茶会带来淡淡苦涩味，这是人们都知道茶的特点之一，很多人也会因苦涩味而排斥喝茶。但经常喝茶的人就知道，茶苦涩味通常只有短短几秒，过后茶叶的苦涩味就会慢慢褪去，变为甘甜。但尽管如此，人们对茶的苦涩味会有一定好奇，想要弄懂茶中苦涩味从何而来?
茶发生苦味和涩味连在一块出现，其实它们发生原因都差不多，茶叶上的苦涩味是不可逆，主要有茶菁本身苦、茶叶品种、茶叶生长环境等方面原因，换言之，苦涩是茶叶天生就拥有，并不是后期加工、人为添加的物质。
从口感上来说人们会认为茶苦涩不好，但苦涩也让茶与其他的饮料区分开来，有着自己独特的风味。再加上苦涩过后会有甘甜，就如同人生一般，经历了苦难后能迎来幸福，有着特殊的存在意义。
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