人每每于饭饱、酒醉、疲劳过甚或忧愁莫解的时候，一旦遇有一杯芬芳适口的香茗，把它端起来咕噜咕噜的几口喝下去，其功用正如阿芙蓉膏之对于泪流气沮的黑籍朋友，能立刻的使其活跃鼓舞，精神焕发；又如深恶严冬困苦的人们，一到清朗明媚的春天，忽置身于清旷秀丽的境地，有谁能不陡觉那般清快怡悦的舒服，真无言可喻！
毕竟我们中国人,不愧为拥有五千年来最古最高文化的优等民族，所以早早的就在人类生活史中发明了这种有益于人的“清心剂”——茶，也曾以此夸耀过世界,称为中国的特产。
讲起茶道，我固然是一个爱喝白水的门外汉（但我以前也是―个爱喝好茶者，只因在学校时，被那走廊下的大茶壶把我的胃囗灌坏，于是我的这种口福遂完全被剥夺而犹未复)，谈不出来一篇什么大道理。不过我在人海中浮沉，从来就欢喜在工作余暇乱翻些书籍，固此也就拾得先民的牙慧不少。
例如，唐代的那位“茶神”或“茶颠”的陆羽先生，他因嗜茶,曾著了一部千秋不朽的《茶经》；到了宋代，又有两位大茶客丁谓和蔡襄，前者复撰《茶图》以行世，后者亦著《茶录》以传后，就仅仅的在这些书里面，已把茶道讲得没有我们插嘴的余地。其他如卢仝的《茶歌》、东坡的《茶赋》，更都是千载不朽的茶铭，而今可视为“喝茶礼”。即如吴淑的《茶赋》使我们一读其“嘉雀舌之纤嫩，玩蝉翼之轻盈”的句子，也就足够我们冥想到那口快心悦的一种味儿了。
