第一，富含茶碱和咖啡因的茶不能解酒。
饮酒后，乙醇进入人体，对心脑血管有强烈的刺激性，可使心跳加快，血管扩张，血液流动加速。而茶碱和咖啡因同样具有兴奋心脏和大脑的作用。用这样的茶解酒，对于心脏来说，无异于火上浇油。
李时珍在《本草纲目》中记载：酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿。这是因为茶碱会迅速通过肾脏，加速利尿作用，由于排水过速，造成排尿过多，使肾脏负荷过重；同时由于体内水分减少，形成有害物质的残留沉积在肾内，可能产生结石。
第二，性寒之茶不能解酒。
酒本伤胃损肠，而多数茶都是寒性的，寒茶会刺激胃酸分泌，使酒精更容易损伤到胃黏。因此用寒茶解酒只会让胃肠负担加重，不解反醉。
第三，淡饮普洱解酒浓。
清朝赵学敏在《本草纲目拾遗》中就专门说到“普洱茶醒酒第一”。现代国内外有关专家的临床试验和诸多茶友的亲身实践也证明，普洱茶确实具有醒酒解毒的功效。
人体在水解酒精的过程中，需要大量的维生素C。而发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，维生素C成倍增加，这是普洱解酒的原因之一。
可溶性糖类物质对保肝具有神奇的作用，而普洱茶在发酵过程中产生了大量多糖类物质以及可溶性单糖和寡糖，因而对解酒、保肝有特殊功效。
发酵后的普洱熟茶性暖，不伤脾胃，且进入人体后会形成一层粘膜附于胃表层，使胃免于酒精的损伤，所以喝普洱茶解酒效果更好。
从长期来看，普洱茶能降低酒精对人体的伤害。酒精会影响人体的脂肪代谢，促使血液中的脂肪沉积在血管壁上，使血管腔变小，造成血管硬化、高血脂、高血压、脂肪肝等疾病。而普洱茶恰恰是分解血管脂肪、保护血管弹性的高手。在临床实验中，让血液中中性脂肪含量较多的患者连续3一lO个月饮用普洱茶，结果发现其中70％的人血管中的中性脂肪量都下降了；而且普洱在发酵过程中产生的黄酮类物质以黄酮苷形式存在,黄酮苷具有维生素P的作用,是防止人体血管硬化的重要物质。从而有效地预防了饮酒过量可能对血管造成的伤害以及由此产生的各类相关疾病。
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