茶叶的保健功能多
据不完全统计，在我国清代以前，记载茶叶的500余种历史古籍中，从不同角度介绍茶叶养生功效的著作有近90余种。例如：[唐]陆羽《茶经》——“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人，若热渴、凝闷、脑痛、目涩、四肢烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”还有[明]李时珍《本草纲目》——“茶苦而寒……最能降火，火为百病，火降则上清也。”
显然，万病之药，不是指茶可包医百病，而是指其可强身壮体，清除体内毒素，增强体质。
1903年美国药学家J.masenar就在<药>期刊上载文称：“茶有恢复元气之效果，茶素有减少细胞组织损耗之性质。茶无不良后果，茶之作用犹如整理一紊乱之房屋，使之有秩序！”
