茶泡饭究竟好不好吃？最终还是得自己去尝尝。但毫无疑问的是，茶泡饭可以做出各式美味。清新的茶汤用来泡饭，再加上自己喜欢的食材，比方说新鲜鱼片或酸辣榨菜干，比方说雪菜肉丝或凉拌鲜笋，比方说梅干蜜饯或薄脆海苔——大致想象一下，便可知道茶香与米香形成的不仅仅是一碗茶泡饭那么简单，更加是健康膳食一种享受，一道风景。
茶泡饭口味的关键在于茶汤的味道、茶汤的浓淡以及茶泡的程度，茶浓了会将米饭的香味盖掉，茶淡了又吃不到茶香;而茶泡到何时开始食用也有一些讲究，太早则味不正，太晚则饭含水渍过多，都会影响口感;还有用什么温度的水泡茶、放多少茶叶等，都需要在制作实践中不断总结经验，才能做到最佳美味。
茶多酚还能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺，然而茶泡饭可以有效地防止亚硝胺的形成，从而达到防治消化道肿瘤的目的。
除此之外，色、香、味俱全的茶泡饭茶不仅是美味的食粮，更能提供牙本质中不可缺少的重要物质——含氟化物。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。
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