近年临床研究证明，长期饮茶可以减少脑血管疾病的发生。为什么茶叶能够预防脑血管痰病呢？浙江医科大学附属二院的王振生教授说，血栓形成的病理改变已影响到人类一系列疾病的发生。其中高凝状态是血栓形成的重要条件，纠正血液异常凝固状态，寻找有效的抗凝、溶栓药物将为人体健康和临床治疗开辟新的途径。茶叶具有抗凝和促进纤维蛋白溶解作用，能改变血液高凝状态，没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防脑血管疾病有一定意义。
此外，脑出血发生与毛细血管抗力降低、动脉硬化及高血压有关。检测25例脑血管疾病患者的毛细血管脆性，多数在饮用铁观音后，其毛细血管脆性有不同程度的改善，毛细血管抗力增加。证明铁观音有降低毛细血管脆性、增加抗力，从而减少出血倾向，这对脑出血等疾病的防治有一定作用。
