美国布里格姆妇女医院和哈佛医学院的研究人员在实验室实验中发现茶里含有一种物质，可以使免疫系统攻击入侵的细菌、病毒和霉菌等。
实验从普通红茶中提取的物质叫做L－茶氨酸。研究人员表示，L－茶氨酸在肝脏里能分解成乙胺，乙胺可以促进免疫系统里一种叫做γ－δT细胞的反应速度，而γ－δT细胞是对抗细菌、病毒、真菌和寄生感染等的第一道防线，甚至有抗瘤效果。这种T细胞也可促使分泌防止感染的关键化学物质干扰素。
共有21个自愿者参与了实验，其中11人每天喝5杯茶，另10人喝咖啡。一个月后，研究人员把自愿者血液接触大肠杆菌。结果发现，喝茶的血液细胞分泌的干扰素是实验前的5倍，而喝咖啡的分泌干扰素数量实验前后没有改变。
研究人员说，这表明要达到增强身体抵抗力的效果，每天需喝5杯茶，但此结论仍要在大范围人群中试验。此外，从茶中提取的L－茶氨酸也可入药供人使用。
喝茶的好处多多，比如能降低心脏病和癌症危险，能预防骨质疏松症，能减轻过敏反应，等等。
(责任编辑：茶小仙)
