茶多酚具有较好的抗氧化功效
时间:2023-07-14 11:44来源:博客
作者:玲儿浏览:
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茶多酚：让茶喝起来苦涩、生津回甘，今天小编就给大家讲讲，下面就一起来看看吧！ 喝普洱茶就必须要知道茶多酚为何物，茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称，其中主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等四大类物质，其中以儿茶素的含量最多。 茶多酚具有较好的抗氧
茶多酚具有较好的抗氧化
功效，所以常
喝茶可以抗癌症、抗血栓、
抗辐射等，这些功效都与茶多酚密切相关。茶多酚不仅是茶叶保健功能的主要成分之一，同时也是形成茶叶色香味的主要成份。
研究发现，茶多酚中的儿茶素具有较强的苦味，
收敛性强，是构成
茶汤苦涩和回甘、生津的主要物质。而茶多酚在大叶种中的含量明显要高于中小叶种，所以在喝
普洱生茶时的苦涩味会比普通
绿茶重，生津回甘也更加明显。
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