普洱茶生茶与熟茶的功效
时间:2023-07-20 09:15来源:博客
作者:玲儿浏览:
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普洱茶生茶与熟茶的功效介绍如下： A,生茶： 新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较
新鲜的
茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过
渥堆发酵处理为生茶。生茶
茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，
汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适宜马上喝，尤其是胃不太好的茶友。
生茶适合喜欢原生态，崇尚自然的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着
生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然
普洱的价值也将随之年年上升。
B,熟茶：
普洱茶在
制作过程中，在经过杀青，筛选后，然后经过人工渥堆
发酵使茶性趋向温和，作用以人工方式速成
发酵，促进
多酚类化合物非酶性自动氧化，
转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。这称谓熟茶。
熟
茶具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。同生茶一样，熟茶的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。这是1973年发展出的技术，云南省微生物研究所对“渥堆”的相关研究，在 1985年还获得云南省科技进步三等奖。这里要说明的是，有的人对“渥堆”有所误解，还把“渥堆”和“
湿仓”划上等号，事实是两者是完全不同的。“
湿仓”是指投机者将年份比较新的普洱茶成品，陈置于湿度较高的环境，利用高湿度(或泼水)促使茶品发霉，以改变茶体，使外观上可伪充陈年茶，这种不健康的
湿仓茶，是经不起高温
冲泡下的品鉴考验的，经验丰富的茶友能喝出其中的
仓味，水味，有些甚至还会有严重的霉变的味道。
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