记忆力减退已经不仅仅是老年人才有的表现，现如今生活压力过大，许多年轻人也常常伴有这类情况发生。英国纽卡斯尔大学的研究人员在对阿尔兹海默症的患者进行研究的时候，发现了经常饮茶有助于改善人们的记忆。
阿尔兹海默症也就是俗称的“老年痴呆症”，它是一种进行性发展的致死性神经退化性疾病，临床表现为认知和记忆力能不断恶化，日常生活能力行为进行减退，并有各种精神疾病症状和行为障碍。
阿尔兹海默症的一大特点就是乙酰胆碱水平下降，而纽卡斯尔大学药用植物研究中心的研究人员对绿茶喝红茶进行了一系列实验，实验结果表明，绿茶和红茶都能抑制与阿尔兹海默症发生相关的酶的活性，使乙酰胆碱保持在一个合理水平。
由此看来，茶叶的另外一个显著功效就是改善人们的记忆力。因而，我们可以在 闲暇时候品一杯香茗，不仅舒缓紧张疲惫的神经，还可以提高记忆力。面对现代社会的高效率，快节奏，上班族的午餐常常吃的不合理或者过于匆忙。一顿营养均衡的下午茶不仅能赶走瞌睡虫，还有助于恢复体力和记忆力。喝下午茶和单纯的吃零食是不同的。零食的热量会储存到体内，而下午茶同其他正餐一样，相当一部分热量用来供肌体消耗，它可以帮助人们保持精力直到黄昏，进而使晚餐比较清淡，养成良好的饮食习惯。
营养学家告诉我们，茶叶中生津润甜的滋味来自于其中特有的氨基酸，经研究发现，茶氨酸可以提高脑内多巴胺的生理活性，因此它能使人精神愉悦，同时也会增强记忆，提高学习能力。因此，有喝下午茶习惯的人在记忆力和应变力上，比其他人的平均分值高出15%-20%。我们完全可以用喝茶取代那些毫无营养的零食，这对我们的身体也是极其有益的。
