冲泡一壶茶，任由其间馥郁的香气扑面而来，茶叶的轻柔以及与水的交融会安抚人们的心灵。“心清可茶，茶可清心；若要清心，唯有香茗”，的确如此。当人感到忧愁时，茶可以冲淡人的烦恼；当人感到困惑时，茶可以让人减少烦燥；当人郁闷时，又可以在茶的慰藉下舒缓心情。因而，茶自古以来一直备受人的喜爱。
茶不仅能清心降火，同时也能明目。加拿大科学家发现，多饮茶可以防止白内障。他们认为，白内障是由与人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致，而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应。美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现，白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者，其血浆中胡萝卜素往往很低，且发病率比正常人高3-4倍。因此，这些患者需要及时补充胡萝卜素，除了从饮食中进补，茶叶中也含有一一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。人们在喝茶的同时，茶叶包含的这些健康元素便悄然进入人体内，发挥其特效。由此看来，不仅患了白内障的人群需要适当的饮茶，普通人饮茶也可以起到保护眼睛的作用。
除此之外，眼睛还需要维生素C的滋润，而通过饮茶可以有效的摄入维生素C,因此经常饮茶可以很好的预防夜盲症等眼病的发生，进而起到明目的作用。
