医学上，逐日大便三次以上，并且是稀便，即称之为腹泻，俗称拉肚子。急性腹泻大部分 是由各种病毒、细菌、病原虫等微生物引起，统称为感染性腹泻。常见的致泻微生物有轮状病毒、志贺菌、空肠弯曲菌、 致泻性大肠杆菌、副溶血弧菌。此外，还有霍乱弧菌、沙门菌、隐孢子虫等。
茶叶是我国的传统饮料，也是一味良药。茶叶的涩味主要是由其中的鞣质类成分引 起的，鞣质又称丹宁或鞣酸，是植物中分子量较大的复杂多元酚类化合物。按照中医的理论，茶叶具有收敛固涩的作用， 现代研究以为具有抗菌作用，因此对细菌性腹泻具有抗菌止泻作用。
