提起茶相信很多茶友首先想起的就是茶能提神醒脑，最近就有茶友在公号后台留言问“不是说普洱茶提神效果好吗？为什么我喝了还是想睡觉呢？”之后询问下才知道原来这位茶友肠胃不好，所以喝的是温养肠胃的普洱熟茶。那么本期就为茶友分析：熟茶到底能不能提神？
因为在熟茶加工过程中经过渥堆发酵，茶叶中的一部分咖啡碱会与茶多酚类物质发生反应，生成咖啡碱和茶多酚的络合物，使得咖啡碱含量降低、提神效果减弱。最直观的对比就是，品饮熟茶时苦涩度比生茶低，茶叶中造成苦味的物质主要就是咖啡碱，苦味减弱就是咖啡碱含量降低最直观的表现。
并且经过发酵，熟茶滋味较为甜润，如南茗佳人2011年古树熟茶《氤氲》陈韵芬芳，茶质甘甜，其原因之一是熟茶中的茶氨酸含量升高（茶氨酸是让茶汤甜润的主要成分之一），而茶氨酸具有较好的抗疲劳、以及镇静心神的作用，还能够削弱咖啡碱所引起的兴奋。更多南茗佳人古树熟茶《氤氲》详细参数请在董玥个人号：dydy400 中查阅或咨询。
结论：所以熟茶的安神效果是高于提神效果的，如果茶友想要借助普洱熟茶提神可能会适得其反，想要提神的话生茶较好。
建议：想要提振精神的话，肠胃功能好的茶友，可以适当品饮生茶，新生茶的提神效果最好，不过对身体刺激性会大一些，最好在饭后半小时品饮时，或者搭配茶点食用，能够相应的减弱新生茶对身体的刺激。
(责任编辑：茶小仙)
