现在全世界发达国家都存在营养过剩的情况，随着经济增长和文明科学发展，发病率已呈上升趋势。代谢综合症将成为21世纪影响人类健康的最大敌人，其罪魁祸首就是营养太多的积累，低密度脂肪蛋白过多形成。而普洱茶针对低密度脂蛋白有着奇特的功效，它不但可以阻止脂肪的吸收，加速排出，同时普洱茶中的多酚类物质能抑制体内脂肪合成酶的活性，从而阻止了脂肪的合成。也能激活脂肪分解酶，促使已形成的脂肪分解。普洱茶的功效日本静冈大学终身教授富田先生在动物试验上得到了数据，并发表了“中国黑茶对脂肪的代谢影响”里面着重说明了对腹部脂肪代谢的影响。
普洱茶解油腻的作用并不是现在发现的，中国主食肉类民族的有藏族，蒙古族、维吾尔族和满族等，自从接触到发酵的砖茶后就再也离不开茶了，当地有句俗话“宁可三日无食，不可一日无茶”虽然他们生活的地方都不产茶。但实践中发现发酵茶不但喝了舒服，喝了精神，最重要的是喝了能解油腻。这些地区以肉食为主，但很少患代谢综合症类的疾病。
