“我在俄罗斯圣彼得堡的餐厅用餐，服务员都会给我推荐Milky oolong，也就是奶香乌龙，作为餐前茶品。服务员还告诉我，奶香乌龙以铁观音奶香乌龙为上品。”近日，到访我县的中山大学人类学博士后罗攀，向记者介绍了她在俄罗斯游学“遭遇”铁观音的经历。
他乡遇“故知”
几个月前，罗攀到圣彼得堡游学时，俄罗斯国立人类学民族学博物馆Vladimir博士带她到当地几家有名的餐厅吃饭，无论是餐厅还是咖啡馆，所有服务员都会为顾客推荐奶香乌龙。
奶香乌龙，由极具西方滋味的牛奶、糖料等，加上具东方滋味的乌龙茶调制而成，而乌龙茶就来自中国。在圣彼得堡阿尔巴特大街的咖啡馆，罗攀从服务员口中得知，奶香乌龙在当地是非常受欢迎的一款茶饮，兴起于2000年前后，主要以乌龙茶为原料，加上奶精、糖，或咖啡果汁等辅料加工而成，不同餐馆辅料成分也不大一致，还会根据顾客喜好选择不同辅料成分。其中，顶级奶香乌龙原料一定是铁观音。
圣彼得堡当地普遍喝中国茶、喝铁观音，甚至形成关于中国茶、铁观音的谚语：“不喝茶哪里来的力气？”当时俄语翻译告诉罗攀，喝奶香乌龙对俄罗斯人来说是很fashionable（流行的，时髦的）一件事，他们会主动点它，餐厅也会首先推荐它。
“来到安溪才发现，俄罗斯奶香乌龙加入的茶叶，那最迷人的香气、口感原来是来自安溪铁观音。安溪人已通过铁观音征服了俄罗斯。”罗攀说，俄罗斯奶香乌龙在冲泡方式上与安溪本土的功夫冲泡略有不同，他们采用更为便捷的飘逸杯冲泡。
口味“国际化”
俄罗斯市民喜欢安溪铁观音由来已久。据《安溪县志（1991-2007）》记载，我县安溪铁观音集团在上世纪90年代末，产品70%外销，主销俄罗斯、日本、东南亚、欧美等国家和地区，深受消费者青睐。其中，俄罗斯的出口量占了不少份额。
“现在我们每个礼拜都有茶叶订单发货俄罗斯，有原味铁观音，也有加工成不同品味的铁观音，包括奶香乌龙等。”西坪茶人、厦门锦香贸易有限公司负责人林礼娟，早在十多年前就曾有俄罗斯客商联系到她采购好茶。她还带着客人寻访安溪茶山，到过龙涓乡举源茶叶合作社，从此，往来不断。
今年6月，就有一个整柜4465公斤原产于举源茶叶合作社的定制高档乌龙茶，顺利出口到俄罗斯东方港。“从加辅料的奶香乌龙铁观音，渐渐过渡到清香铁观音、碳焙铁观音，这是个很好的信号，对我们将是更好的机遇。”举源茶叶合作社负责人刘金龙说，“我们将做好对接，让铁观音口味更加国际化，真正让铁观音在老外的瓯杯中热起来。”
(责任编辑：茶小仙)
