安化黑茶在全国火爆,许多人在过年过节时,都将安化黑茶作为珍贵礼品送人。但面对市场上许许多多的黑茶,我们如何辨别真伪呢? 好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表现。
一看外形，不同年代的产品重量规格和产品的外形规格都具有时代的特征，如前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由当时采用的机械系螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡。
四看茶的汤色，好的安化黑茶色如琥珀，纯净透亮。
五品茶的滋味，好的安化黑茶入口醇和、柔滑。”
陈年老黑茶经久耐泡，可从以下几点来看：
1、特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。
2、香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。
3、滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜;中期甜纯带爽，入口即化;后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
未来湖南澳鑫将始终秉承“要做就做最好的发售商品”的企业宗旨，心怀匠心坚持“铸造民族品牌”的使命，把湖南澳鑫打造成规模化、产业化的行业领军品牌。不断加强产品质量管理，进一步依法自律和规范运作，大力推进安化黑茶品牌的建设进程，精益求精，努力为全国各地市场的消费者和投资者生产出更安全、优质的黑茶产品。
(责任编辑：茶小仙)
