论坛嘉宾围绕植茶、制茶、茶科学、茶教育、茶生活、茶美学、茶哲学、茶空间、茶经济等话题展开演讲,茶友纷纷表示,各位专家学者的论点和理解让大家受益匪浅。
朴希峻谈《生活茶,好久的约会》中说“中国人说'行到水穷处,坐看云起时',我说我们昨天是'行到茶王树,坐看云起时'。韩国人说,农者天下之大本也,茶在韩国很重要,韩国非常重视茶礼文化”;
李自强《还原茶的艺术形式》谈到,“现在大家喝茶比较注重这一杯茶香不香,好不好喝,很少关注泡茶者本身。泡茶可分为1茶庄式 、2表演式、3生活式、4其他小众式。大家平时太注重茶汤,不注重茶桌的细节,有些杂乱。很多外国友人来学习中国茶道,把华人这套泡茶方式带回母国,以至于大家觉得这就是中国茶艺,我们应该把中国的思想和传统文化融入其中,茶桌一定要整洁、清爽。”
云上师傅与大家分享《人生修行中的一服茶》他说:“同一棵茶树,在制茶师傅的手中有千变万化的味道,茶有各自不同的理解和喜好,人生和茶有相同的地方。人如夏花之绚烂,死如秋叶之静了,天下间美的事物都是有原因的,在这些美的背后,必有思索和思考,这些就是习茶所得。”
王迎新分享《天地大美、人文化成——茶之路的践行与思考》她说:“茶有更多感性思考,通过外在的形式,吸引更多人喜欢茶,进入茶,从感官带给喝茶人立体愉悦的感受。人文茶席是生活美学,把这样的生活方式变成常态,这才是习茶的意义所在。”
冷雪分享了《茶会雅集之现代观》,通过梳理茶会雅集的历史脉络,提出对现代茶会雅集的思考,我们应该如何看待茶会雅集。她说:“我要做茶会生活的践行者、修习者、传习者,通过生活茶与茶会、布道、分享生活茶,生活茶在身边触手可及”。
张迎军漫谈《素朴茶空间设计践行录》提出去城市化思维,人应该生活在哪里,从一片茶叶中而寻得人在草木间,茶中有大美,因茶而引发设计思考,把自然引进生活的设计理念。
申健提出《普洱茶质量评价标准探索》的话题,从而引出普洱茶质量评价标准对普洱茶生茶、熟茶、老茶、新茶、古树茶、台地茶等评价体系不细分,不完善等问题。他说:“究竟什么是好的普洱茶?市场往左,学术往右,只用一种方法是无法评价所有普洱茶的。”