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【茶叶的简介】
龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓,也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓,是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井,传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾祐二年(949年),初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(1438年)才迁移至井畔,现寺已废,辟为茶室。(来源:杭州市西湖区龙井茶产业协会)
信阳毛尖:“信阳毛尖”茶是我国传统名茶之一,也是河南省著名的特产之一。因其条索细秀圆直有峰尖、白毫满披而得名“毛尖”,又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。
信阳毛尖品质优异,炒制工艺独特, 是我国著名的内销绿茶,以原料细嫩、制工精巧、形美、香高、味长而闻名,是绿茶中的珍品。 信阳毛尖外形细、圆、光、直、峰苗挺秀,色泽翠绿光润、白毫显露;内质汤色嫩绿明亮,香气鲜浓持久,滋味醇厚,回甘生津,叶底嫩绿明亮、匀整,冲泡四五次,尚保持有长久的熟板栗香。(来源:信阳市政府网)
安化黑茶: 安化位于湘中偏北、资水中游,总面积4950平方公里,为湖南省第三大县,有耕地64万亩、林地589万亩,森林覆盖率达76.5%。安化产茶历史悠久,有“茶乡”之称,是全国黑茶原产地和全国十大重点产茶县之一。明末清初,晋、陕、甘等地茶商云集这里,茶行、茶号达300余家,呈现出了“茶市斯为盛,人烟两岸稠”的繁华景象,开辟了以安化为起点至中俄边境的“万里茶路”。当地至今保存着茶马古道和很多老茶行、风雨廊桥、茶亭、茶碑、茶钟等文物。近代,安化先后研发了中国第一块黑砖茶、第一块花砖茶、湖南第一块茯砖茶以及天尖、贡尖、生尖等黑茶珍品,“安化千两茶”被尊为“世界茶王”,其制作技艺已被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。此外,黑茶能够杀菌、消炎,并且帮助人们补充膳食营养、助消化、降血压、降血脂、减肥等。(来源:人民日报海外版)
蒙顶山茶:蒙顶山茶原产地气候温润,年均气温14.5℃,年降水量充沛,为2000毫米,相对湿度85%,常年细雨蒙蒙,烟霞满山,云雾弥漫,散射光多,益于茶树氮代谢,丰富了茶叶内含物。蒙顶山茶成分丰富,水浸出物高达43%左右,茶多酚适中,约26%—28%,每100克干茶中游离氨基酸含量为5000毫克以上,维生素C约202—259毫克,蒙顶山茶内含物质丰富,色、香、味俱佳。
古往今来,唐宋八大家,明清文人墨客,以及当代诗人、艺术家咏赞蒙顶山茶的诗、词、歌、赋多达2000多首,居中国咏茶作品之首。伴随着蒙顶山派“龙行十八式”茶技、 “天风十二品”茶艺,形成了独具特色的蒙顶山茶文化。(来源:四川蒙顶山茶网)
六安瓜片:六安瓜片是中国著名绿茶,产于安徽六安、金寨、霍山一带,主产区为金 寨齐云山。按山势高低又分为内山瓜片、外山瓜片两个产区,按采摘时间又 分为“提片”(清明前挑选嫩叶制成)、“瓜片”(谷雨前采制)、“梅片”(梅雨 季节采制)。六安瓜片外形大小匀整、色泽翠绿,其霜有润;滋味鲜醇回甜, 汤色嫩绿明亮,叶底润绿且尚亮。香味浓醇持久,沁人肺腑。(来源:安徽省茶叶行业协会)
安溪铁观音:安溪县隶属泉州市,位于福建省东南沿海厦门、漳州、泉州闽南金三角西北部,居山而近海,是著名的中国乌龙茶之乡、世界名茶铁观音发源地,当地茶树品种资源丰富,素有“茶树良种宝库”之美誉。安溪铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生功能在茶叶中也属佼佼者。安溪铁观音富含对人体健康有益的茶多酚、蛋白质和氨基酸等营养成分,养生功效显著。(来源:新民晚报)
普洱茶:普洱茶因普洱府而得名,普洱茶经茶马古道而名扬天下。 普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名,在官方文书中第一次使用“普洱”这个地名。普洱成为了当时生产、加工、集散茶叶的重要集镇。所产的蒸青、炒青、晒青团茶和散茶赢得了饼茶许多客商的亲眯。到万历年间,朝廷在普洱设官府管理茶叶贸易,封疆大吏们把普洱茶区的茶叶运到北京,献到宫里,普洱茶开始得名而风靡天下。谢肇制著《滇略》中就有“世蔗所用,皆普茶也”之说。
普洱茶的功效,早在《本草纲目》中有记载,中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目等功效,而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱一直被誉为一种攻补兼备的良药。普洱茶自古以来,除了解渴、品茗之外,更有消食减肥及去病的功效。(来源:云南省普洱茶协会)
黄山毛峰:“天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶。” 人间仙境—黄山产茶历史悠久,清光绪年间(1875-1908),创制成功黄山毛峰。黄山境内,密树浓荫,溪涧遍布,雨量充沛,土质深厚,常年云雾滋润,受山崖之正气,吸日月之精华,所产黄山毛峰品质风格独特。
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,形似雀舌,峰显毫露,色嫩绿微黄泛象牙色,汤色清澈明净,滋味鲜醇甘甜,冲泡时雾气结顶,香气馥郁,倾向袭人,芽叶竖直悬浮汤中,徐徐下沉,芽挺叶嫩,冲泡三、四次香气仍很高,实为我国毛峰名茶之最。黄山毛峰是历代皇帝点名要的贡品茶,1949年以后,一直作为外事交往中馈赠国宾的礼茶、招待外宾用茶和礼品茶。(来源:黄山市茶叶行业协会)
武夷岩茶:武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km2。(来源:山东省茶文化协会)
都匀毛尖:都匀毛尖,又称“鱼钩茶”、“雀舌茶”,产于贵州省都匀市,素以“干茶绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄”的“三绿三黄”特色着称。其品质优佳,形可与太湖碧螺春并提,质能同信阳毛尖媲美。都匀市是贵州黔南苗族布依族自治州的首府,位于贵州省的南部,市区东有东山,西邻龙山。都匀毛尖主要产地在团山、黄山、哨脚、大槽一带。这里四季气候怡人,年平均气温十六度,年平均降水量一千四百多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐。这些特殊的自然条件不仅适宜茶树的生长,而且也形成了都匀毛尖的独特风格。(来源:贵州省茶叶协会)
(责任编辑：茶小仙)
