本届评比共收到全省9个市州自发送样79个,其中绿茶53个,红茶22个,青茶2个,白茶2个。初评(专业评审,占总分70%)和复评(消费导向型评审,占总分30%)均遵照公平、公正、公开的原则,参照国家标准GB/T23776 茶叶感官审评方法,根据贵州省实际情况略作调整:单芽至一芽二叶原料加工的绿茶冲泡4分钟,颗形绿茶冲泡5分钟;单芽至一芽二叶原料加工的条形红茶冲泡5分钟,颗粒形红茶冲泡6分钟。
本次活动初评评委为省内茶行业有20年以上评茶经验的专家,复评邀请了省农委农检中心主任蔡滔、省农委渔业处处长龙明树、省农委农经处处长吴宗建、贵阳市农委农推站站长龚静等人以及高度关心贵州茶产业、了解贵州茶业现状的爱茶人士作评委。复评和初评均邀请了在贵州茶行业生产、学校、行政工作的一线人员为观评员对评比全程进行观摩。复评根据茶叶审评规定,对茶叶外形、内质进行评分。外形、内质均按百分制打分,绿茶、红茶、白茶外形占25%,内质占75%;青茶外形占20%,内质占80%。加权计算去掉最高最低分后的平均分为复评最终得分,占茶样总分数30%。贵州省茶叶研究所胡伊然告诉记者,若茶样总分相同,以专业评审分数较高者在前;若专业评审分数相同,以滋味-外形-香气-汤色-叶底的顺序,分数高者在前。
“黔茶杯”评比始于2013年,是一项由贵州省茶叶学会发起,联合贵州省绿茶品牌发展促进会共同举办的持续活动。评比活动旨在增进参评企业对茶叶品质的横向了解,认识到品质的不足和欠缺,在促进企业对茶叶加工技术提升的同时,也增强了消费者购买优质茶叶的信心。
贵州省茶叶学会副秘书长刘晓霞介绍,为鼓励和支持企业持续保持茶叶优质加工,“黔茶杯”评比文件规定,连续三年获得特等奖的同企业、同品牌、同花色茶叶产品由贵州省茶叶学会授予“金奖”称号,连续三年获得一等奖或以上等次的同企业、同品牌、同花色茶叶产品授予“银奖”称号。
贵州省茶叶学会喻梦江说,本届评比初评后的茶样品质整体比往届好,往届“黔茶杯”评比90分以下茶样在9%~35%,今年只占到2.5%。90.0分以上往年为24%~65%,今年占比70.8%。
(责任编辑:茶小仙)