5月21日，首届中国国际茶叶博览会在浙江杭州落下帷幕，由“首届中国国际茶业博览会组委会”推选出“中国十大茶叶区域公用品牌”，除了老牌名茶西湖龙井、信阳毛尖、六安瓜片、安溪铁观音、黄山毛峰等入选外，“安化黑茶”也成功入选，这在圈内激起了很大的反响。
关于本次评选的多种“内幕”，欢迎点击下篇文章哦
【独家】多角度带你走进刚刚出炉的“中国十大茶叶区域公用品牌”
安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶，并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）成安化黑茶系列产品成品干茶色泽乌黑油润；汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香；滋味甘醇或微涩；耐冲泡。
在2015年，黑茶的崛起开始初露苗头，到2016年，安化黑茶、六堡茶、雅安藏茶开始在各个平台悄然兴起，2017年的两会，更是以六堡茶作为指定用茶。以湘益、白沙溪、久扬、三鹤为代表的黑茶品牌也迅速为世人所熟知。
但本次评选对于黑茶品类来说，“安化黑茶”与“广西六堡茶”都是强有力的竞争者。
安化黑茶起源于唐代，而六堡茶据记载起源于清代，并在以后的品饮过程中，六堡茶由于汤色红浓被称为“中国红”。
关于安化黑茶为何能打败六堡茶成功晋级“中国十大茶叶区域公用品牌”，我们大致可以做以下推测：
第一，知名度。
从知名度来说，同属于黑茶的安化黑茶和六堡茶，在2015年之前，都并不出名，但安化黑茶显然崛起的比六堡茶要早半年至一年，并以“带金花的茯砖茶”一炮打响，其保健功能也被大多数茶人认可，在喝黑茶的茶人圈子中，形成了极其稳固的受众人群。而六堡茶虽然在之后成为两会专用茶，但市场反馈并没有预期的那么强烈。
第二，类目的范围。
单以“安化黑茶”和“广西六堡茶”作为两个单独的类目来看，安化黑茶涵盖的小种类茶叶明显更为丰富。
很多人以为安化黑茶就是长金花的黑茶，其实并不完全正确。按照分类，安化黑茶可以分为“三尖”、“四砖”以及“一卷”。
所谓“三尖”是指天尖、贡尖和生尖；而“四砖”是花砖、黑砖、茯砖和青砖；最后的“一卷”指的是千两茶。这种严谨而细致的分类明显比“单枪匹马”的六堡茶更加庞大，如果选择一种作为黑茶崛起的代表茶类，明显安化黑茶比六堡茶更为合适。
据了解，去年，安化县茶园面积达到31万亩，全县从事黑茶及关联产业人员达到32万人， 创综合产值150亿元、税收超过2亿元。
关于安化黑茶的“金花”之说
“金花”学名叫做“冠突散囊菌”，是一种人体有益菌，据说只在千年灵芝上有所发现，民间有“黄金白金不如黑金”的说法。金花本身具有两种作用，一是可是增加茶的香气，它本身有一种“菌花香”，同时也可以让茶汤更加醇和；二是金花具有去油腻、利消化的作用，不少女士也饮用它来保持身材。
但需要注意的是，并不是所有黑茶都有金花，也并不是有金花的一定好于没有金花的，在黑茶中，只有茯砖茶是出厂就带有金花，并且以金花多寡来评定好坏，其他茶类并没有这样一类审评标准，所以大家在购买安化黑茶时，也不必过于纠结金花的问题。
如果就是冲着金花的保健功能购买，那么建议您直接购买茯砖茶，因为其他种类的黑茶，虽然不排除常年陈化后长出金花的可能，但一定不如茯砖茶金花茂盛哦。
关于安化黑茶的分类
好了，既然说到安化黑茶，我们就来仔细辨别一下“三尖”、“四砖”、“一卷”都有何不同吧！
天尖：皇室御用
摘自海拨800米的安化雪峰山脉的野生茶园，精选谷雨时节前后一芽二叶的一级优质黑毛茶为原料。条索紧实，圆直，色乌润，色橙黄，味浓厚，气纯和带松烟香。清·道光年间，天尖被列为贡品，供皇室饮用。
贡尖：贵族之茶
以二级黑毛茶为主，少量拼入一级稍差和三级提升的原料，条索粗，色黑润，香气正带松烟香。
生尖：口粮尖茶
黑砖
主要用二级或三级上档黑毛茶为原料。其洒面均匀，不露底。色黑褐，稍有松烟香，味厚而微涩，色红黄稍暗，叶底暗褐。
花砖
以安化黑毛茶为原料，经过渥堆、干燥、筛分整理、拼堆、计量、汽蒸和压制定型等工艺加工而成，且砖面四边均具花纹的块状安化黑茶成品。按照品质特征分为特制花砖、普通花砖2个等级。
茯砖：就是那个有金花的安化黑茶代表茶叶
以三、四级黑毛茶和改制老青茶为原料加工而成的。前阶段与黑砖加工差不多，但在进烘房后的，经过发花工序。就是使“冠突散囊菌”在适当的温度和温度下快速生长，形成金黄色的孢子囊，即发花。
其形黄褐，砖稍松，内里金花茂盛，味醇和，有菌香味。“金花”学名称为冠突散囊菌，营养丰富，对人体极为有益，金花越茂盛，则品质越佳。
青砖
以三、四级黑毛茶为原料。分洒面、二面和里茶三个部分。色青褐，味纯正，水红黄。
一卷：千两茶
又称花卷茶，以安化黑毛茶二级、三级为主要原料。包装材料很讲究，用蓼叶、棕叶衬内，外套花格篾篓捆绑而成，有千两茶、百两茶和十两茶等规格。“千两茶”以每支的茶叶净含量合老秤一千两而得名。
当然，除了安化黑茶之外，六堡茶也是超级适合品饮的黑茶哦，六堡茶除具备安化黑茶功效外，还具备最大的一个区别：排寒、去湿和水土不服。
按照六大茶类来看，黑茶是目前价格十分亲民的品类，安化黑茶的鲜爽醇厚，六堡茶的陈香怡人，都让人念念不忘，年初的时候，中茶、久扬、白沙溪等大厂，均针对黑茶类产品做出了10%至30%不等的价格上调，整体上涨趋势不容忽视。
