昨日，一份上海某餐厅的天价账单引发关注。账单显示，8人就餐，一顿饭总价超过40万元。其中，服务费一项接近3.8万元。昨天下午，上海长宁区市场监管执法人员到店调查。据悉，目前基本确认“天价账单”是真实的。一顿饭吃了小城市一套房钱，这样的天价菜单，自然引发了众人关注。其中的一些菜品小编没吃过也不知道，但是账单结尾酒水部分580一壶的滇红着实引发了我的好奇心。不由得仔细研究了一下滇红：
滇红茶又称云南红茶，是世界茶叶市场上著名的红茶品种。滇红的产销已有近五十年历史，出产于云南省南部的临沧、保山地区和西双版纳傣族自治州。红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红茶选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，品质上乘。滇红有滇红功夫茶和滇红碎茶两种。
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶中，品质最优的是"滇红特级礼茶"，以1芽1叶为主制造而成，成品茶芽叶肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净，色泽油润，内质香气甜醇，汤色红艳，滋味鲜爽浓强，叶底红匀明亮。
市面上的滇红茶，价格从200~3000一公斤不等，3000/公斤以上的都是顶级上好的滇红茶了，一壶8人喝的红茶，想要出汤快一些的话投茶大概在10g左右，拿3000一公斤来算，10g就是30块钱，泡茶的水和别的房租人工成本摊下来成本就算180块，泡出来一壶茶，价格就变成了580，按照这样的水平，一顿饭吃出40多万也不算离奇了，只能说，贫穷限制了我的想象！
话说中秋佳节将至，买一些滇红茶去送礼也是不错的选择呢！
(责任编辑：茶小仙)
