第45个世界标准日，全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组员，及茶界专家、学者、企业家等200多人聚集福安市，就“工夫茶加工技术规程”及“红茶体系表”的制定，进行了讨论和修定，同时对红茶发展和未来做了相关学术报告和交流。此次活动由全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组主办，非洲7个国家的12位农业部公务人员应邀参加。
全国茶叶标准技术委员会红茶工作组于2013年7月在福安成立，现有组员28人，该工作组作为从事全国红茶领域标准化工作的技术组织，承担着红茶国家标准的需求分析、体系建设、技术审查、普及宣传、制修订等任务。“现代茶业和现代农业一样，都需要标准化来提升栽培、加工、管理、储存、流通等，而标准是个重要抓手，一切靠标准来说话，一切依照标准来评判。”福建省质量技术监督局总工程师刘绍文说。
全国茶叶标准化技术委员会秘书长翁昆表示，随着我国越来越重视农产品质量的安全，产品的标准化建设逐渐被重视，而茶标委所做的就是通过制定、推广、普及标准化，来引领茶产业健康、稳定地发展。
“工夫红茶加工技术新标准”在福建福安市修订
福安作为中国红茶坦洋工夫的发源地，近年来不断调整产业结构，加大多元化开发，现已成为引领全国红茶消费的重要品牌，而茶标委红茶工作组落户福安后，进一步提升了坦洋工夫在业界的话语权。
“红茶工作组是茶标委目前下属9个工作组之一，秘书处设立在福安离不开地方政府的重视和企业的支持，除了能提高坦洋工夫话语权外，还要具备公权意识，顾忌全国红茶产业的发展。”翁昆说，对些具备条件、有积极性的单位或企业，经审核后都可以加入到茶标委会中。
目前，整个红茶标准化还处在起步阶段，红茶工作组成立一年多来，经深入国内多个红茶区调研交流，在系统了解红茶生产的良种推广、基地建设、加工技术等情况基础上，先后申报了《地理标志产品 坦洋工夫》实物样等5项国家标准的制修订，申报立项了《红茶加工通用技术规程》、《福建红茶冲泡与鉴赏》2项省地方标准。今后，还需对通用、基础、技术、质量、管理等几大类标准进行细化完善。
