中央八项规定实施近2年来，餐饮、礼品、白酒等部分行业在受到冲击后，都开始谋求突围。本报记者近日走进武汉茶企，看位于水果湖的德望天茶庄如何从做礼品茶叶市场为主转到重新定位市场，开始“更关注真正喝茶的人”。为此，该茶企加盟全国茶企联盟，与普洱茶产业链上的茶商、茶农、经销商一起，致力于规范普洱茶市场，为普洱茶品质做通行“身份证”。
2003年到武汉来创业时，武汉“德望天”茶叶品牌创始人张培堆还是个21岁的小伙子。在武汉挨的第一记“闷棍”，让他终生难忘。
他从福建安溪老家出发，带着家里给的4万元现金和300斤铁观音，与武汉本地两个创业伙伴一起，在武昌洪山广场附近开了第一家80平米的茶叶店。“可没想开业半月后房子就要拆了修消防通道，一起十几万的投入全部打了水漂。”张培堆说，“另外两个创业伙伴觉得太受打击了，直接抽身了。”
除了当时还拖欠别人装修的几千块钱，张培堆迫在眉睫要解决的另一件事情是，如何安置这300斤的茶叶。“店铺旁边的两个阿姨将家里的柜子挪出来给我放茶叶。”他说，尽管当时快要山穷水尽，但武汉人主要喝红茶、绿茶，喝铁观音的少，他就是认准了这个市场肯定值得开拓。
随后，张培堆在附近找了个十几平米的小店铺继续卖茶叶，为了打开销路，他开始“扫街式”地推销铁观音。洪山区早期的写字楼他几乎都跑遍了，每次坐电梯到顶楼，然后一层层开始推销。
扫街半个月后，才开始出现转机。“当时在电梯里听见一个人在打电话，他说，‘我下次带点茶叶去看你’。我等他把电话打完后，我毕恭毕敬地将名片递给他说，请您去我的茶室品尝一下铁观音。”张培堆说，“后来那位老板虽然只买了一千多块钱的茶叶，但这件事给予了我坚持下去的信心。”
率先瞄准礼品茶市场 为茶叶贴“身份证”
“武汉人买茶看价格的多，我希望能慢慢向他们普及茶道。”张培堆花了很多心思来专门培养茶客喝茶习惯，告诉茶客茶叶产地、工艺的不同，茶叶的区别何在。他说，“武汉人都喜欢用大杯子泡茶喝，认为茶杯太小了不解渴，说是闲人喝的。但好在湖北地区茶文化基础好，一些顾客慢慢就接受了。”
等培养了一批较为忠实的茶客后，2004年，张培堆率先开始在武汉做起了礼品茶叶市场。他自己设计礼品盒样式、包装，并引进了普洱茶和红茶，创立了“德望天”茶叶品牌。
与他普及茶道一脉相承的是，张培堆的礼品茶里面都会附上一张茶叶的“身份证”，涉及到茶叶品名、制作工艺、制作者、生产地、生产日期、质量论述等详细信息。在质量论述里还会详细论述那款茶叶的优势与不好的地方。
“这是我们与茶客沟通的一个渠道，传递出我们真正在做品质的态度。”张培堆这些年一直有一个经营宗旨，“不做不是原产地的茶，不做低山茶。”
到2006年，武汉人开始盛行喝普洱茶，普洱茶的礼品茶市场迎来重大商机。“由于我们提前两年开始做这个市场，等到市场成熟起来后，我们的品牌已经逐渐受到大众认可，比重新开始做这一市场的人有优势得多了。”张培堆介绍，当时一个月可以卖一千份的礼品茶。
加入全国茶企联盟 为普洱茶打造通行证
由于茶叶质量没有保证，直接导致2007年普洱茶市场出现重大波动。
在张培堆这些业内人士看来，主要原因就是由于市场上关于茶叶好坏没有一个可以通行的认证。到2012年，受中央八项规定影响，礼品茶市场更是陷入困境。
“必须要想办法保证茶叶的质量，才能重新开辟出市场。”从2012年开始，张培堆与业内有此想法的茶商一道，开始谋划着成立一个业内的普洱茶联盟，为普洱茶的流通打造一个信得过的通行证。
直到2014年，在300多家茶商和700多家茶叶经销商，以及云南当地的茶农的努力下，终于成立了一个茶企联盟，并依托联盟成立了勐海七彩孔雀茶叶有限公司。据张培堆介绍，他们只做头春古树茶，从源头、工艺等各个环节保证茶叶质量，每一批次的茶都是限量版，每一批次的茶叶都有迹可循，让市场更加透明化。
由于集聚了业内出名的茶叶销售商，该公司推出的产品很快就受到市场认可。
与此同时，张培堆也开始重新转变经营思路，“我们将市场定位为给真正的茶客喝的茶，做茶客能够认可的好茶。”张培堆说，毕竟无论市场环境怎么变化，如果有这批忠实的消费者在，不愁没有市场。为此，张培堆正谋划着开一家以品茶为主的半会所式的大型茶室，将茶室变为武汉茶客会客洽谈的首选地。“毕竟茶道的真谛是待客之道。”
