“想买点儿白茶，啥样的好啊？”11月27日，记者在哈市道外区南极茶城一家白茶店铺里看到，市民李先生在一片片白茶前面犯了难。李先生说：“我饮茶六七年了，但对茶并不太了解，今年一些朋友开始喝白茶了，所以我到茶城来看看。” 记者了解到，近年来，受经济环境影响，各类高端茶叶价格纷纷下挫，但在许多茶商看来，白茶的市场行情曲线是一直往上走的。业内人士提醒：白茶虽好仍需按季饮用，以饮茶为主，不要盲目跟风，而应理性收藏。
【白茶疯卖】
●去年卖不到100余饼 今年已售7000多饼 茶城店主：价格至少涨了4成
记者发现，南极茶城半数以上的店铺都在销售白茶。在南极茶城太姥茶行的福建人方信笔，来哈经商8年了。他告诉记者：“白茶的主产区在我国东南地区的福鼎、政和、松溪、建阳等地。主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。白茶前几年因口味清淡不被茶客待见。近两年白茶刚在北方火起来，但在冰城市场走俏，还是今年的事儿。现在整个茶城基本每家店都有白茶销售。”
说到白茶，方信笔打开了话匣子：“2013年，我家铺子一年也卖不出100饼白茶，几十块钱一斤都没人要。但今年来买白茶的人很多，批发加零售目前已卖出了7000多饼，价格也涨了至少4成。”方先生说，新白茶，去年品质特别好的白毫银针新茶，一饼在400元左右，今年品质特别好的白毫银针新茶，一饼基本都在800到900元之间；而寿眉也从80元左右一饼涨到了130到140元之间。老白茶，5年的贡眉，去年售价500元左右，今年在700元左右一饼，而这柄极品的白毫银针过了年就是3年茶了，售价为1888元，在去年售价只有1200元左右。
涨势何来？
●保健价值渐被认可 市场上老白茶减少价格攀升
黑龙江省茶叶流通协会会长陈胜告诉记者。“白茶近年逆势上涨主要是因为其药用价值和保健功效逐步被发现，原产地的人们用老白茶清热、消炎，治疗上呼吸道感染，腹泻等。而现在则以保健为主。”另据方信笔介绍，超过3年的白茶就成了老白茶。随着消费者对老白茶价值及功效的认可，目前市场上老白茶的数量不断减少，其价格也就不断上涨。
●雨大采摘晚产地减产 今年全国产量比去年减少1/5
据方信笔介绍，白茶自身随着年份的增加，价格每年就有2成左右的增长。老白茶的涨价，带动了新白茶的销量，很多市民开始购买当年的新白茶，其中一小部分作为尝鲜儿，大部分过几年成为老白茶再饮用，所以市场供求关系的变化是新白茶涨价的原因之一。
此外，方信笔告诉记者，随着天气、成本等因素的影响，也导致白茶价格上扬。“今年年初，福鼎地区雨水较大，导致白茶采摘的时间比去年晚了4到5天，加之夏季温度比去年同期略高，促使茶叶成熟较快，来不及采摘，最终导致今年的白茶比去年减产1/5，今年白茶全国的总产量在1.1万吨左右。”
●民间存茶者越来越多 成箱购买“放老”后高价再卖
白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，其储存的时间越久越有价值。
南极茶城的茶店店主梁先生说：“一饼白牡丹新茶的售价200元左右，3年白牡丹售价就为500-600元之间，7年的白牡丹售价可超过1000元，10年的白牡丹售价可高达5000元以上，20年的白牡丹至少要2-3万元，这还只是普通茶城的价钱。”据梁先生介绍，目前在他的茶店里成箱买茶存茶的人很多，都想过几年再卖出去。白茶的价格最高的是白毫银针，其次是白牡丹，贡、寿眉次之。白茶类似普洱茶可以长期储存，并且具有药用价值，时间越长药用价值也越好。而在2011年上海的一次拍卖会上，一片20年的老白茶，拍到了20万。梁先生说:“去年白茶涨了3成，今年涨了5成，而且还在涨。”
【按季饮用 理性收藏】
省茶叶流通协会会长陈胜告诉记者，白茶是我国六大茶类之一，但目前还是一个小众茶，2012年才逐渐进入冰城市场。白茶性寒，夏季饮用最佳，入秋后，还是红茶、普洱等性暖的茶更受欢迎。目前白茶的市场价格基本就是其应有价格。当然，近年来随着其药用和保健功效逐步被发现，及收藏行市看涨，白茶掀起了一股热潮，白茶价格可能还会小幅上涨。从收藏升值角度看，虽然白茶可长期储存，但在经历普洱的“大起大落”之后，市民选购白茶应当根据季节饮茶，不要盲目跟风，理性收藏。
