太青山海拔1000多米,地处武陵山片区东首。林柏胜在石门三圣乡太青山村建茶厂，引进乌龙茶设备，研制颗粒形红(乌龙)红茶。以外形“呈半球形，香气浓郁高长，花香显露，味醇滑口，回味隽永”，在2007年中国国际茶叶博览会荣获银奖，后在农博会、旅游产品博览会获金奖。2012年“石门怡红”产销收入560万元，比研制初50多万元增长近10倍。基地茶园每亩收入近万元，高于周边茶农一倍，居石门茶区和省内外领先水平。
“石门怡红”茶起源、研制
石门红茶生产、出口起步早，清朝光绪年间就创造过辉煌。粤商卢次伦在湖南屋脊壶瓶山下，创办“泰和合”茶号，高峰时分号达湘鄂二省十多县，年产“宜红”百万公斤，销往英、法，红极一时。后因战乱和土匪滋事，逐渐衰败，低谷时，几近无人问津。
林柏胜认为石门10多万亩茶园以绿茶为主，忽视了红茶，决定复兴红茶。在科技特派员、高级农艺师谭立指导下，三次从安徽祁门聘请红茶资深技师，经100多次反复试验，将样品送湖南农大、省茶科所评审，根据专家意见，不断改进工艺，制作出传承“石门宜红”传统的有机红茶,定名“石门怡红”而“一炮走红”，打开了市常施兆鹏教授在评品后，肯定“石门怡红”既是科技创新、产品创新，更是观念创新。
“三大创新”引领红茶发展，前景无限
一是工艺产品创新。其手采梢、半发酵、颗粒形、有机红、香高浓的特点，借助乌龙茶设备，吸纳摊青、摇青、包揉工艺，利用红茶设施发酵、提香，天成了“石门怡红”特殊品质，其创新的工艺、技术流程和相关参数，申请并获得了专利。“石门怡红”创新体现在一是外形：为半球形，区别于传统的红碎、红条形茶，条索圆润均净，身骨紧结重实，色泽乌黑油润；二是内质：花香蜜香显露，汤色艳丽橙红，味醇滑口，过喉生津，耐冲耐泡，回味隽永，茶香浸入茶汤，久(九)泡尚有余香。茶专家、消费者一致认为：“石门怡红”采用“一芽二、三叶”的原料，加工出优良品质的高档红茶，改变了石门(湖南或国人)的习惯和落后观念，即只有名优(高档)原料才能生产出优质茶，只有好原料(如芽茶)才是好茶叶，引领和改变了红茶生产、消费观念。
“石门怡红”用成熟原料加工，与幼嫩细芽原料(既传统好茶)比较，能“二节约四提高”----节约劳力、成本，提高产量、工效、品质、效益。
二是营销理念创新。恒胜茶业产品60%销售到香港或转销国外，10%销往广东，30%在本地(县)或湖南销售，渠道多样，优势明显。
恒胜公司为提高“石门怡红”知名度，面向全国征集广告语，评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖5名，纪念奖100名。
三是观念创新，带动了石门和周边茶叶生产。恒胜公司“科技创新、品牌兴企”，茶农眼见为真，增强了信心。同时，林总“开放、交流”的观念，技术上不保守，经常与本地茶企业、技术人员交流，提升了技术，并带动了石门、澧县四个乡镇、16个产茶村近5000茶农。石门现有40多家茶企产销红茶，年产量5000吨、出口货值过亿元。其中：石门渫峰名茶公司“渫峰”牌红茶，2011年获首届国饮杯特等奖、“泰和合”红茶获“陆羽杯”优胜奖，上海金樽生物公司投资500多万元，生产“金樽怡红”禅茶专销上海，规模、效益是如日中天。石门红茶产销红红火火，茶农幸福生活红红火火。
(责任编辑：润生)
