为此，业内人士表示，近两年受到政策的影响，许多茶企在产业结构上做了一些调整，特别是在今年，多家茶企主打百姓消费市场，未来中端茶、百姓茶将成为市场的“主角”。
“卖不出去就会降价”
入春以来，全国各地的新茶纷纷进入市场。
“今年春茶上市的时节比去年提前了十天左右。”茶商张月(化名)介绍，根据往年的规律，新茶一般会在3月下旬上市，但由于去年多了个闰九月，所以今年过年前就入春了，再加上之前几个月并没出现严寒冰雪的天气，茶叶萌芽生长情况良好，致使春茶提前上市了。
张月告诉《国际金融报》记者，普通消费者最喜欢的茶叶品种还是传统的龙井、铁观音、日照绿茶等。不过最近几年，白茶、红茶等品种凭借较好的口感，逐渐受到爱茶人的追捧。而刚上市的翠芽、毛峰、龙井等高端茶叶，时下的售价在每斤500元至600元不等，这个价格与去年大致持平。
张月表示，如今多数茶商保持观望，都持“实在卖不出去再降价”的心态。不过，春茶价格过高也不是他们愿意看到的，毕竟“有价无市”，卖不出去也没用。
前几年，只要春茶上市，就会迎来大量客户购买，爱茶之人会把春茶作为一种礼品送给领导或单位福利发放，这样就炒高了春茶的价格。但自从中央严控三公消费以来，春茶销售量急剧下滑。可令人疑惑的是，茶叶价格并未受到太大影响。
对此，张月向记者分析，春茶价格之所以变化不大，主要还是受到产地工人价格上涨等因素。
俗话说，“有茶无人采，金子变树叶”。采茶，绝大多数靠人工，如果不抢天夺时，新叶就会变成老叶，最后成了没有用的大叶子。为此，每到采茶季节，采茶工人就成了香饽饽，而今年格外紧缺。因为采茶是季节性工作，且工作强度大，所以很多年轻人并不愿意干，大多是四五十岁的大叔大婶从事这个行业。而为了招到更多的人手，很多茶商在工人待遇上打起了“价格战”，直接导致了成本的增加。
一位茶场经营者给记者算了笔账：招一个采茶工得给介绍人几十块钱的“信息费”；采茶工工资按斤计算，采一斤有80%芽头的鲜叶60元钱。正常来说，手慢一点的采茶工一天能采一斤多，而快一点的能采3斤多。按4斤鲜叶出一斤干茶来算，出一斤干茶就得支付采茶工240元；此外，雇主还要承担采茶工的吃住用和来回路费。住一般都好解决，但吃这一项每天需要10元，来回路费在二三百元；炒茶师傅的工资在1万-2万元/月，再加上管理费用，这些成本能占到茶价的70%。辛苦了一整年，几百块钱一斤的茶，一斤才赚100多元，很多人接受不了。
除了成本的原因，大多数茶商还在持观望态度，不愿意轻易降价。在张月看来，等大量采摘的春茶上市时，价格就会降下来。“受市场环境的影响，明年春茶价格有可能会回落到理性轨道，毕竟卖不出去就会降价。”张月补充道，“做茶叶生意，风险挺高的，市场行情谁也摸不透。”
高品质茶叶仍看涨
现在，已经有些茶叶绷不住，价格开始出现松动了。以普洱茶为例，业内分析师李易介绍，就目前已经采摘及收购的情况来看，品质较为一般的“小树”普洱茶价格小幅下跌了约10%-20%。而对于即将开始采摘的高品质普洱茶的价格，茶农们也大多不看好。在经历了收购价的连续飙涨之后，今年普洱春茶市场或将迎来近3年来的首次下跌。
事实上，普洱茶进入大众视野不过10余年，从最初的无人问津到现在备受欢迎的“可以喝的古董”，其发展速度令人惊叹。或许正因如此，普洱茶市场一直受到多方的关注。在普洱茶的知名度和影响力不断攀升的同时，其价格也经历了不少波折。
在经历了2007年的价格大崩盘之后，普洱茶市场经过几年的调整，于2012年左右又开启了一个价格飞涨的时期。李易表示，从2012年起，普洱茶价格每年都保持了20%-30%的增长幅度。
据云南省农业厅的数据，2014年，云南普洱茶产值首次突破百亿元，达101亿元，增长45%。在国内部分传统名茶价格滑坡、市场低迷的形势下，普洱茶平均单价达每公斤88.6元，上涨23%。
从2014年下半年开始，受到市场大环境的影响，对外抛货的散户不断增多，持续低迷的市场行情也让茶叶市场库存压力巨大。目前，普洱茶正处在一个产能过剩、库存整体偏高的饱和状态。“再过两三年，市面上的‘十年陈茶’会非常多，新茶与陈茶间将迎来激烈的竞争。
(责任编辑：润生)
