“黄山毛峰、霍山黄芽已经开始大面积采摘，上市量越来越大，而六安瓜片和太平猴魁还要等一段时间才能上市。”清明前，合肥市巢湖路上的茶叶批发经营户告诉记者，六安瓜片已有少量采摘，但量不大，全面采摘估计还要等四五天，而太平猴魁一般要到4月中旬才开始采摘，全面上市要到4月底5月初。今年春天，由于阴雨连绵和气温较低，相比正常年份，春茶在批发市场的上市晚了一两个星期。
“市场的变化让我们在产业结构方面必须调整。”黄山市农委茶叶办的许主任说，以前徽茶重视高端市场，现在向平民大众路线转型，将重心放在中档市场；销售从团购转向大量散户；包装也从之前的奢华转向简易化。目前来看，黄山地区的茶叶价格跟去年同期持平，略有提高，主要跟鲜叶价格和人工成本提升有关。但随着新茶大批量集中上市，后期成品茶价格还很难预测。
“安徽主要出产名优绿茶，四大名茶中目前上新的只有黄山毛峰和六安瓜片，黄山毛峰在3月20号开始已有新茶，霍山黄芽在3月30号出现极少量新茶。由于这一段时间寒暖未定，特别是受清明这一周低温和持续雨天的影响，黄山毛峰精品茶产量受损，霍山黄芽的明前茶生产受阻。4月中上旬，气温回暖，如果一直能保持晴好天气，温度平稳上升，各种等级好品质茶叶应该产量稳定。”安徽省农委特产处工作人员表示。
成本上升价格不敢涨
虽然四大名茶还未大批量上市，但不少茶叶专营店已经打出了“预订有礼”的广告。记者走访几家知名品牌的茶叶专卖店询价，发现同一品牌的茶叶按等级划分仍然价格悬殊。极品六安瓜片每克的价格约在18元左右，精品级则为每克6元；极品太平猴魁每克的价格约在34元左右，精品太平猴魁的价格则在每克8元；极品黄山毛峰每克价格在18元左右，精品黄山毛峰则为每克6元。特一、特二级的茶叶价格则相对优惠。
“虽然目前茶叶市场的价格体系比较繁杂，但总体来讲一分钱一分货的道理还是没错的。”安徽省六安瓜片茶业股份有限公司董事长曾胜春告诉记者，今年茶叶产量不错，但人工、农资、运输成本等都在增加，成本也随之上扬，但他们产品的销售价跟去年基本持平。主要还是想锁定消费者，薄利多销。
“我们的茶行执行的还是3年前的价格，今年也决不提价，不是不想提，是咬着牙自己扛。”安徽省霍山县缘圆缘工贸有限公司总经理程萍表示，今年茶叶的硬成本基本上浮了5%～10%左右(鲜叶价格及生产材料都有上浮)，加上整个销售系统中的成本上扬，茶叶在市场上的综合成本实际上扬了10%～15%左右。但由于茶叶销售尤其是绿茶属于茶类中的高端茶，更多还是流动在礼品市场，受社会和经济大环境的影响比较大。所以茶企业受到的压力还会加大，上涨的成本继续挤压越来越薄的利润。再加上各种物价上涨、货币贬值的因素，未来3年，市场可能面临重新洗牌。
销售形式走向多元化
随着市场的变化，越来越多的茶商开始青睐电商渠道。在淘宝、天猫等电子商务平台上，徽茶的身影越来越多地涌现。
“以前高档茶是按斤卖，而且是在专卖店里卖。现在，我们的高档茶开始按两、克销售，除了专卖店销售，更多的是走网上销售。”曾胜春说，受形势的变化，茶叶市场由以前的政商用茶越来越多地转向自饮，所以卖茶也得跟上变化。
茶叶主产区政府也在积极地帮茶农应对寻找新的商机。“我们借着六安瓜片的上市，把茶叶和旅游文化结合在一起，吸引更多的游客来六安赏山水、品新茶。”六安市副市长熊健介绍，该市抢抓国家“一带一路”战略，传播中华茶文化，在当地规划建设总面积1600平方公里的“茶谷”，今年5月份将正式面世。届时，茶农除了卖茶叶，还可以通过开发“农家乐”等形式增收。
“以前，像高档精品茶动辄几千上万元的高价，普通人根本无人问津。现在，茶叶价格泡沫被挤走了，我们老百姓也敢称点好茶叶尝尝鲜。”合肥市民冯小姐感叹说，徽茶自降身价走入寻常百姓家，这是徽茶的理性回归，也是茶叶市场未来的希望之所在。
(责任编辑：润生)
