上午9:30，斗茶大赛正式开锣，舞台两侧同时进行市民评茶、茶企斗茶两项比赛。
工作人员各取约3克茶叶，用150毫升开水浸泡4分钟，48名大众评委随即开始逐一品评。品茶可不能“牛饮”，而要分“赏外形”、“闻茶香”、“尝滋味”、“看叶底”4个程序。通过色、香、味、形等指标，品出这么多顶尖雨花茶的细微区别，还真难住了不少大众评委。
大众评委刘先生是一名老茶客，平时爱喝茶，最爱的正是南京雨花茶。他在品尝所有参赛茶后认为，从茶叶外形看，有的茶叶细直翠绿，外形得分相对较高。但从香味和口感上看，部分茶叶虽然外形得分略低，但香气清幽、口感醇爽、回味甘甜，同样是雨花茶中的精品。他在犹豫一会后，最终将两个投票权投给了口感最好的两个品牌。
大众评委既饱了口福又饱了眼福，品评现场气氛热烈。茶企互评区域各家茶企则在默默较劲，这些参赛茶叶由南京茶叶协会从各家企业正常销售的茶叶中随机抽样，更能代表各家茶企真实的产品质量水平。
首届雨花茶斗茶大赛由雨花台风景名胜区管理局、南京茶叶行业协会、南京日报社共同主办。南京茶叶行业协会秘书长李松介绍，举办雨花茶斗茶比赛，目的是为了展示南京雨花茶产品质量水平，弘扬雨花茶茶文化，扩大雨花茶社会知名度。
在昨天的斗茶比赛现场，南京茶叶行业协会还公布了2015年南京雨花茶质量评比结果，其中六平等16个品牌荣获金奖，夜合山等10个品牌荣获银奖，南京紫金山茶叶有限公司的玄武湖牌南京红茶等荣获名特茶金奖。此外，主办方还在活动现场举行了少儿茶艺大赛、雨花茶现场炒制、现场展销等活动。
