武义特色白茶研制进入新阶段
时间:2018-07-26 14:53来源:网络
作者:佚名浏览:
次
近日，《浙江特色白茶产品研发》项目团队继续在汤记和乡雨茶厂，进行特色白茶加工研究，在去年10月份秋茶试制、品种选择的基础上，开始进行加工工艺参数研究，特色白茶研制有了新进展，进入新阶段。 去年10月下旬，项目团队从7个浙江地区主栽品种中，筛选出以春雨一号、
近日，《浙江特色
白茶产品研发》项目团队继续在汤记和乡雨
茶厂，进行特色白
茶加工研究，在去年10月份
秋茶试制、品种选择的基础上，开始进行加工
工艺参数研究，特色白茶研制有了新进展，进入新阶段。
去年10月下旬，项目团队从7个浙江地区主栽品种中，筛选出以春雨一号、春雨二号、浙农113等适制白茶的
茶树品种，并试制白茶产品。今年进行有品种针对性的加工工艺试验，通过产品审评和试验工艺参数优选完善，届时，将反馈到武义县茶企，为武义县白茶加工明确方法。专家指出，白茶工艺虽简，但品质控制较难，不能以做
绿茶的理念来做白茶，
绿茶对
原料嫩度要求高，而真正具备耐储存特征的白茶在
原料的选择上需有一定成熟度。
武义县是传统绿茶生产县。近两年，随着白茶市场升温明显，为顺应市场需求，武义县多家茶企竞相生产白茶，但大多处在探索尝试阶段，摸着石头过河，《浙江特色白茶产品研发》项目团队专家的进驻指导无异于雪中送炭。武义县有大量可以利用的夏秋茶原料，白茶的稳质稳量生产，将提高武义县夏秋茶资源利用率，优化
茶类结构，增加
茶农收入，丰富市场供应，并对武义县
茶产业转型升级起到有力的推动作用。
------分隔线----------------------------
相关文章
