近日，在接受记者采访的2个小时内，安溪茶业职业技术学校（简称安溪茶校）校长李瑞章的手机响个不停——众多茶企、茶会所、商会纷纷向他“要人”。
“茶专业毕业生的数量与招聘岗位数的比例为1∶40，而茶校一年培养的学生数最多500人，成为企业争抢的对象。”李瑞章说。
“我们入学报到时，学校就跟我们签订就业协议，不用担心将来工作问题。”茶艺营销班学生施如哲说。
创办于1981年的安溪茶校，素有“茶师摇篮”之称。该校至今共培养中初级技术人才5万多人，短期培训3万多人，其中涉茶专业2万多人，先后获得“全国实践教育活动先进学校”“全国科教兴农先进学校”“全国农村教育综合改革先进单位”“全国首届百强特色学校暨十佳示范学校”等称号。
在该校茶叶短期培训班教室，记者看到来自河南的陈莉、深圳的范莉杰等，他们都是涉茶行业在职大专毕业生。这些高校回炉生，在茶校通过菜单式科目教学，学习包括茶文化、茶道等在内的涉茶知识。
为满足众多铁观音爱好者、茶企速成专业人才的需求，学校每月开设茶艺营销短期培训班，实行菜单式教学，随到随学。全国各地众多茶叶爱好者、从事涉茶行业者，
2004年起，该校采取灵活办学方式，开设茶叶茶艺、电子电工、计算机、电脑财会、通信营销、电子商务等六大专业，且每个专业至少有一个品牌企业冠名办班。目前，已与中国安溪茶都集团、八马集团、泉州裕园茶业、日春茶业、森舟茶业、安溪泰兴公司、安溪闽华电池、安溪移动公司、三安、晶安、信达等十多家企业签订人才培养协议，实施“订单式培养、菜单式教学、保姆式就业”人才培养模式，为企业量身培养储备专业人才。
借助学校是全国乌龙茶（铁观音）专业人才培养基地，又是福建省茶产业技工培养、涉茶高技能人才培训考核、茶文化传播与茶业培训基地的硬件优势，该校还积极开展各类培训和涉茶证书资格认证。
“学校主动介入安溪县茶业万人培训工程，年培训上千人次。”李瑞章说，近年来，学校还跨地办学，深入长泰、永春等周边县举办涉茶培训，为茶乡劳动力转移与推进就业准入制度产生积极的影响。
“这几年我们在泉州开办海西分校。”李瑞章说，茶业学校跳出乡村到市区办学，开展涉茶专业就业、工种职业资格鉴定等专业。同时，每年规划走出福建，到山东、辽宁等地，与当地的商会、茶叶协会合作，进行跨省培训，扩大铁观音人才培养基地的辐射作用。
