武夷岩茶“马肉”犹如闽菜中的“佛跳墙”，汤味初尝似人参，再饮更如红桂香，但茶叶市场上的马头岩肉桂良莠不齐，常有假“马肉”以次充好。
昨日，记者从福州五里亭茶叶批发市场了解到，30多位福州本地茶商发起众筹收购“马肉”活动，将集中资金赴武夷山马头岩“马肉”原产地收购。
香气浓锐、滋味醇厚的“肉桂”是许多茶客心中的不二之选。一时间，肉桂江湖风生水起，“牛肉”、“马肉”、“竹肉”、“龙肉”，各种“肉”，名目繁多。近年来，“马肉”以独特的浓郁香气而闻名市场。
记者从福州各大茶叶市场了解到，如今不同等级的“马肉”价格不菲，每斤从3000元到1万元不等，而等级高的“马肉”一般成为福州很多店主的镇店之茶。
谈及此次众筹活动，福州五里亭茶叶批发市场负责人林伟告诉记者，这次众筹只是个尝试，想集中有兴趣的茶商一起到武夷山马头岩收购“马肉”，并联系当地的岩茶评审专家进行现场评定，然后再将其中的佳品带回福州。
据介绍，福州茶商此次预计将众筹300万元，在武夷山马头岩产区进行“斗茶”品鉴，可以减少中间环节，买到性价比更高的马头岩肉桂。
