近日，106岁的茶界泰斗张天福先生在福州为福鼎亲笔题写了“中国白茶发源地——福鼎”。
唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引用《永嘉图经》的一句话：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中指出永嘉县南三百里是福建的福鼎，系白茶原产地。张天福、陈椽教授等对福鼎白茶所作的研究和著述都确定，福鼎是白茶之王—白毫银针的发祥地。
福鼎以茶著名，尤以白茶称道，众多历史文献和现实资料，以及太姥山野生古茶园和古茶树的存在的事实，进一步物证了太姥山是“白茶山”，中国白茶的源产地在福建福鼎。
张天福是我国当代著名的茶学家、制茶家、审评家和教育家。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械、提高乌龙茶品质等方面均取得很大的成就，对福建省茶产业的发展作出重要贡献。今年106岁的他被尊为“茶界泰斗”，晚年致力于审评技术的传授，倡导中国茶礼：“俭、清、和、静”，是中国茶文化的传播者和力行者。2014年，张天福与中国工程院院士陈宗懋一同获得了中国茶业界最高荣誉——中国茶叶学会授予他的“终身成就奖”。
2010年，在福州举办的“百名记者话白茶——福鼎白茶中秋品茗会”活动中，张天福曾在接受记者访谈中说，有客人到他家喝茶，他给客人泡的第一杯就是白毫银针，由此可见自己看重福建福鼎的白毫银针。他于1952年底到农业厅就开始在福鼎白琳办白茶厂，一到福鼎，头一件事就是到福鼎白琳繁殖福鼎的白毫。他还曾经写了一篇文章《福建省白茶调查报告》，里面就写道，白茶首先由福鼎县创制的。当时的银针是采自菜茶茶树，约在1857年自福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称大白，对采自菜茶者则称土针或小白。后来，所有的大专院校关于白茶的报告都是参考他那篇文章的。
