近日，一场以“宣贯标准、回归传统”为主题的传统铁观音制作技术研讨会在感德镇举行。当地庆芸、老固等茶企，铁观音制作技术研究会、微商协会相关带头人，以及各村制茶能手、制茶大户80多人聚首，论道传统味，热议感德茶。
在品鉴了一番感德镇2015年秋季茶王赛金奖、传统铁观音、有机铁观音、台湾木栅铁观音等不同风格的铁观音之后，该镇农业服务中心主任裴传枝给现场茶农上了一堂安溪铁观音采制标准课程，随即，进入精彩的“传统茶”讨论。
茶农陈才貌提出，传统铁观音主要是“重摇重发酵”，但前提是茶青要芽壮叶厚。怡芳茶业陈尚位说：“制作传统铁观音，采摘也很关键，要分批采摘、分大小芽采摘，这样茶青才比较均匀，便于晒青、摇青和发酵程度的掌握。”
茶农黄金县则介绍自己连续5年套种大豆的经验；老固茶叶专业合作社社员陈志鹏分享了客户营销经验。
感德镇镇长陈志明表示，研讨会旨在引导茶农按照安溪铁观音种植制作标准的要求进行生产，促进铁观音回归传统，进一步提高感德茶农茶叶制作技术，提升感德茶叶质量，稳固铁观音老粉丝，吸收更多新粉丝，不断增加广大茶农茶企的收入。
(责任编辑：润生)
