作为六大茶类之一的黑茶，是依据成品茶的外观呈黑色，故名，属全发酵茶，黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。陕西茯茶作为其中的佼佼者，经古代丝绸之路远销俄国、波斯等40余个国家，被誉为“丝绸之路”上的“黑黄金、生命之茶”。
发酵后的茯茶里产生一种金色的菌丝，被人们称之为“金花”，提高了黑茶的品质，因其效用类似土茯苓，所以称之为茯茶，独特的保健功效让茯茶在西北地区广受欢迎，“宁可三日无粮，不可一日无茶”的生活习惯一直延续至今。
记者6日在现场看到，作为陕西省第三批非物质文化遗产的“茯砖茶制作技艺”在展馆内进行了展示，吸引大批民众驻足观看、购买。西安市民刘明义告诉记者，现场制作茯茶不仅揭开了黑茶这类茶叶神秘的面纱，也加深了人们对它的了解。
随着质朴的秦声秦韵在茶博会上响起。让客商仿佛见到了凝聚着炎黄子孙质朴与聪慧所创造出来的茯砖茶，伴着阵阵驼铃流香丝路，远销西亚、东欧、俄罗斯等地的盛世景象。惊奇者有之、震撼者有之，更有沉醉于悠久茶香，而流连忘返者。
此外，中国茶叶流通协会黑茶专业委员会也于当日成立，来自陕西、湖南、四川、广西、湖北等地的50余家企业当选为委员单位。陕西省茶叶协会会长纪晓明当选为该委员会的执行副主任委员。
纪晓明表示，将与同行一道加强市场对黑茶的认知度，倡导公平、良性的竞争，提升黑茶加工技术，建立更加科学合理的标准化体系，促进中国黑茶行业的健康发展。
纪晓明向记者透露，黑茶专业委员会的秘书处将放在陕西，这代表业内比较看好该省的黑茶产业，也意味着社会普遍接受了陕西已经成为了中国黑茶的一个重要产区。同时他也认为，陕西的黑茶在中国黑茶中的地位还不高，市场潜力仍然很大，有待挖掘。
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