品茶会上，一款由安溪铁观音制茶工艺大师陈两固推出的大师茶品“野实”得到了大家的一致赞赏。经由铁观音传统制作技艺加工烘焙而成的“野实”，茶汤色金黄，入口甘滑饱满，香韵悠长，令人回味无穷。茶香与茶韵相溶相生，让在场所有茶人、茶客为之倾倒。
“这款‘野实茶’原料采摘自天然野生茶树林，经人工采摘，以安溪铁观音传统制作技艺精心加工，复原了古时‘野味’十足的茶叶。”陈两固对记者表示，自神农时代起，茶树就由野生渐渐被人类所驯种，为人类所用。后来，越来越多的茶农将茶树种植于园地中，实施精致化管理，茶树的“野味”日趋淡化。
野生茶的品质如此之妙，茶山上、茶园里的铁观音是否也能做到?陈两固大受启发，与福建农林大学合作共建，开始在合作社的茶园里搞起实验。在茶树四周梯次种植樱花、桑葚、香樟树等乔木;间作种植山桔子、桂花、木薯等灌木;交织种植平托花生、金银花等藤本植物;梯壁种植或保留鬼针草、黄花菜、百喜草、蒲公英、芒萁芦苇等各种草本;茶树高1米左右，长得枝叶肥厚，形成“森林与茶园在空间上合理搭配”状态，打造茶园大生态“一翠三绿”景象，缔造“茶在草木中”的生态发展模式。
安溪县是“中国第一产茶县”。目前，该县茶园面积60万亩，年产茶叶6.8万吨，涉茶产值158亿元，全县有80多万人受益于茶产业。
“富口袋也要护生态!”，作为“中国茶叶第一镇”的感德镇镇长陈志明对记者说：“在茶山上营造一个类野生的种植环境，让茶树自由生长，此举也叫草生栽培管理模式，这是感德镇在大力推广的茶园生态保护的一大举措。”
陈志明表示，近年来，感德镇大力推广实施茶园生态修复工程，采取带状退茶还林、茶树留高和梯壁留草等措施，建设茶园草生栽培管理模式示范片5000亩。同时，建立茶园防护林带与景观林带，实行茶园套种桂花、樱花等珍贵树种，绿化美化茶园，提高茶叶品质，走出了一条经济效益、生态效益、社会效益相统一的可持续发展道路。
安溪县政府相关负责人介绍说，从2011年开始，安溪每年实施茶园土壤改良2万亩以上，随着测土配方施肥，梯壁留草、茶树留高，种植黄花菜等固土植被，补充茶树蛋白质，茶园套种绿肥等一系列生态保护措施的推广，安溪生态保护建设将更上一台阶。
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