在普洱茶行业中,通过近年来的观察,我们发现不管是低价茶还是高价茶,大茶企对于原料价格的话语权是很强势的。而在这种强势中,茶农/茶贩子们很多还是愿意把原料卖给这些大茶企。除开大茶企信用好、资金足之外,更深层次的原因是基于以下的:
一、便捷方便
在被大茶企的覆盖的茶区,例如布朗山、南糯山等,茶叶的制作对于茶农来说已经不必要,在跟大茶企签订了协议的茶农,交易茶叶变得很简单,只用按茶企规定的要求采摘鲜叶然后拿到茶企建立的初制所,初制所工作人员按等级、重量、名字开出价格单子,茶农一天的劳作就基本结束了。有的茶企资金充溢会直接兑现金给茶农。但一般都是每月一结这样子。
二、价格保障
在大茶企覆盖的茶区,云南茶叶一般一年三季会出茶,这三季的茶叶价格变动较大,就春茶一季,从清明前后到进入夏季之前,一般春茶至少会出6-7波以上,仅仅春茶这季的价格,春头、春中、春尾的价格都不会一样。更别提夏茶、秋茶的价格变动。所以,茶农如果按传统的方式自己采摘、制作、销售。那么会出现几个结果,卖得好的茶价格高,卖得不好的茶卖不出去。另一方面则是需要人在家留守销售做好的茶,劳动力就下降,有时好茶忙不得采摘制作,请人工价又高不划算。
2015年,市场行情下降,上山收茶的客户减少,很多茶农手上很多茶叶出不完压在手上,而茶叶是几乎每年都会发出新叶的。所以大茶企覆盖的茶区,和大茶企签约的茶农,可能单季的价格会较其他茶农的低,但好在有价格保障,就算市场再怎么不好,价格再怎么掉,茶叶也能变现,不会压在手上卖不掉。另一个方面来说,茶农少了制茶、销售这个环节,但劳动力成本的付出和风险都小很多。自然,收益相对也会下降。
三、规模化运作
在大茶企覆盖的茶区,茶叶产量是支撑起大茶企进入的诱因,比如南糯山、布朗山,这两个地区的茶叶产量很充足,足够大茶企进行规模化运作,在中国,购买量大的东西都有价格话语权优势。这跟市场行情好坏是没有关系的,因为不管是行情好坏,大茶企考虑的是规模产量以及稳定。量产够拉低生产成本,那么原料价格就好说。而在规模化之后,大茶企的市场关注相对于茶农来说是比较重视的。
总的而言,大茶企的原料价格,是建立在规模化运作之上,而且茶企跟市场端比较近,能给原料开多少价格,是根据市场销售情况、原料受追捧情况等综合而定的。
茶叶从鲜叶到成品,这中间的成本你减除了吗?而穿插其间的小茶商,手上有订单收点料,没有订单谁敢屯多少?除开春茶,夏茶、秋茶谁来收?尤其是在现在这种行情下。
(责任编辑:润生)