如今，越来越多的人开始饮用红茶。红茶在发酵程度上属于全部发酵，在加工的过程中，红茶的化学成分发生了比较大的变化，茶叶中的茶多酚含量几乎只剩下一成，同时还产生了茶红素和茶黄素等一些新的茶叶成分。这样使得红茶与其他茶叶相比，在功效作用程度上有些许不同。
倒入开水进行冲泡红茶，一般水温控制在90摄氏度以上为宜，冲泡时间看茶叶大小冲2到5分钟。一般红茶可以冲泡2至3次，像红碎茶这种冲泡一次就可以了。
那么，乌龙茶怎么泡才更好喝呢？首先，以沸水泡洗冲茶器具，这样既卫生清除杂味又能加温。冲茶时，水壶于高处向茶壶边缘处不间断地缓缓注入，促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动，形成循环。若冲泡的是半生或生茶的话，则此时温度最好为80-90摄氏度。水在壶中停留3-5秒后即倒去。然后，再于其上淋上95摄氏度左右的水，使茶汤维持在高温，保持香气。浸泡一二分钟后（泡的时间要适当，太短，色香味出不来；太长，会产生苦涩味），便可饮用，应乘热吸饮，以免影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。
普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种茶。冲普洱茶的水温是最好掌握的，只要水完全煮沸即可。第一道茶水可以弃去，第二道起作饮用，但第二道的茶叶浸泡时间可以短些如10-20秒，第三道浸泡时间略比第二道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。
茶类很丰富，有的偏温，有的偏凉，有的则是平和的。每一个人都能找到一款适合自己的茶叶。有的人对咖啡因很敏感，喝了茶睡不着，可以试着喝淡茶，上午喝，下午不喝，自然就会适应。还有人空腹喝茶后，会出现跟酒醉一样的症状，这叫茶醉，出现这个情况，可以吃一颗奶糖或喝一杯牛奶。一边吃饭、一边喝茶对身体健康是无益的。
总之一句话，茶是有益身心健康的饮品，一分钟喝茶是解渴，一个小时喝茶是休闲，如果是一个月喝茶，是健康，如果一辈子喝茶，是长寿。
(责任编辑：润生)
