由于更多美国民众愿意付出高价以购买高质量的茶叶，美国的农场业者日渐发现特殊茶叶（speciality tea）可挖掘利润（这里所谓的“特殊茶叶”是指中国的专业类茶）。据媒体报道，目前在美国至少15个州，约有60家的农场开始种植高价茶叶，以加入抢攻特殊茶叶的市场。
据美国茶叶协会主席彼得·F·戈吉所做的2015年市场分析指出，特殊茶叶市场目前一年增长8%至10%。英国茶叶专家梅·利肯说，年轻一代尤其喜爱这种茶叶，他们被这种茶叶带来的新奇感、与众不同的异国风情所吸引。
梅·利肯说，美国工资太高，价格上难以与外国茶农生产、超市常见的普通茶叶竞争。例如，立顿出产的重4盎司、一盒50包装的袋泡茶，网上价格3美元（约合人民币19.5元）；而总部在美国康涅狄格州的毕格罗茶叶（Bigelow Tea），销售南卡罗来纳州生产的一盒12袋装且重量不到1盎司的茶，价格为7.95美元。两相比较，即可知价格有天壤之别。
在中国大街上喝中国茶的外国友人
密歇根州特拉弗斯市温室成长的有机茶叶和白茶每磅售价256美元，或一罐1.5盎司售价32美元。茶业从业者安吉拉·麦基说：“一磅手采的白茶，茶叶和细芽算在一起需要7万片。我并不建议任何人都投入种茶，种茶必须要有热情。”
美国茶农联盟主席华特斯说，美国目前约60座农场种茶，其中少数寥寥几家是在2000年之前即已存在。他说，除夏威夷外，通常茶树须种植约5年，才能重复采收。
