多位与会专家分析指出，中国茶产业特别是贵州的茶产业不是担心数量够不够的问题，而是需要研究质量怎么样的问题?安全有没有保障，如何保障的问题?要做好这些工作，就要靠“标准化”。所谓“标准化”，就是要实现茶叶质量的安全保障，提高茶叶品质，打造名茶品牌。
“中国茶产业可持续发展面临的问题有产能过剩、茶产品质量安全、环境安全、出口和消费过低等情况。”中国农业科学院茶叶研究所研究员尹军峰提出，面对这些问题，要加大茶叶产品结构调整，引入食品工业的理念和加工技术，创造出更多的新茶叶产品。茶产业要转型升级，产品结构应根据市场进行合理调整，要大力宣传和推动，促进茶叶的消费，要把茶产业和健康、休闲、文化、旅游、食品等产业相互渗透，扩大茶产业的领域。
“当前，茶企的主要问题有小而全、恶性竞争、低价格、低质量等。而茶企的竞争是经济实力、营销能力、人才、技术、经营管理等多方面的竞争。”尹军峰认为，“现实中，市场呼唤有超级茶叶品牌，标准化生产(栽培、采摘、加工、包装等)、产业生态链完备(茶农、加工厂、消费者)的大企业出现。”
应邀出席峰会并作发言的中国农业科学院茶叶研究所研究员、科技处处长、国家茶叶产业技术体系加工研究室主任林智认为，通过黔茶标准的锻造，治理中国茶叶种植不标准和加工不标准这“两大硬伤”，作为新茶区的贵州，加大基地的集中集聚，正成为茶园建管模式创新的方向。
在黔茶基地阔步大发展的同时，黔茶加工也进入转型跨越的崭新时期，在行业共识及《贵州茶产业提升三年行动计划》政策推动之下，一批抱团发展的新型黔茶主体应运而生。越来越多的中小微型茶企意识到，抱团发展乃是当前和今后黔茶发展的最佳路径之一。基于黔茶大基地、大加工的形成，以及标准化、规模化的锻造，黔茶标准正提档升级。在2015年新发布的黔茶系列标准中，多项指标已高于国家标准。
茶叶标准化存在的主要问题是观念落后、重视程度不够等;在加工标准化方面主要存在加工的厂房、工艺、设备、管理等问题。
对此，尹军峰建议：制定完善茶叶加工技术规程，茶叶加工机械标准，茶叶生产线标准，茶叶加工厂房标准;强化茶叶加工标准的实施和监督。中国茶叶深加工产业发展概况是在茶叶资源提取、浓缩、分离、纯化为茶多酚、茶黄素等，通过功能开发、应用研究，衍生出天然药物、健康食品、日化用品等，达到了由传统农业到现代高新技术产业、现代健康产业的三级叠加。
近年来，贵州各地各部门在基地培育、产品加工、品牌打造、市场开拓、质量监管等重点环节集中发力，贵州全省茶产业支撑保障体系逐步健全，产业发展方式从规模数量增长型向质量效益型进一步转变。
贵州省副省长刘远坤指出，“贵州茶走出去的步伐更加坚实，加工企业加速集群集聚，加工标准化、规模化、连续化、清洁化水平明显增强，产品性价比不断提高，产业竞争力不断增强。基地规模化、标准化、生态化、集约化水平进一步提升，进一步奠定了贵州作为中国茶叶原料中心、加工中心的地位。”
(责任编辑：润生)
