当下正是北川县高山苔子茶采摘黄金期。在当天的采茶活动中，一群身着羌族服装的羌族姑娘小伙儿，腰间挂着茶篓，穿行在翠绿的茶林里，一边唱起高亢嘹亮的采茶歌或山歌，一边娴熟灵巧地采撷着苔子茶，好似一幅幅雅致、唯美、醉人的田园画卷。
新鲜的苔子茶在茶技师的“魔术手”中依次杀青、揉茶、烘干。约三个小时左右，烘茶的碳火边飘来阵清香，手工制作的绿茶便大功告成了。“首先观察干茶的颜色、形状，茶色碧绿、条索紧结的为佳，冲水过后再看茶叶是否显毫，还可以从茶汤的颜色，入口的滋味来判断绿茶的好坏与否。”据来自北川茗香茶叶公司的茶技师田飞一边制茶，一边向游客们普及绿茶制作、选购知识，“制作上好的绿茶，首先从选料上就有很多讲究。采茶时，茶叶以不沾露水为佳，采摘手法以提采为准，晾青时间根据茶叶来定，大概在五六个小时。”
“作为中国国家地理标志性产品的‘北川苔子茶’，生长于海拔1000-1800米以上高山峡谷中，昼夜温差大、云雾多、直射日照短。得天独厚的生态环境形成了绿茶香高、味纯、耐冲泡的内在品质，为有机茶的生产提供了良好条件，各个时期都出产过品质较好的茶叶。”据北川羌族自治县茶叶协会会长高飞介绍，目前，北川全县茶叶基地面积达8万亩，其中无性系良种茶园2万亩，主要分布在县之东南部和中部的曲山、擂鼓、通口、桂溪、禹里等十个乡镇，年产茶叶1300吨以上，年产值1.2亿元。
据悉，北川目前有佛泉、羌笛、羌山雀舌、禹露、羌龙谷等20多个名特优茶叶品牌，其中“羌芝灵芽”茶产品2015年、2016年分别获得“世界绿茶金奖”及“亚太茶茗大奖赛金奖”，深受消费者的喜爱。种茶、采茶已成为当地羌族同胞增收致富的好渠道。
(责任编辑：茶小仙)
