9日，“都匀毛尖·贵定云雾贡茶杯”2016年贵州省第五届手工制茶技能大赛在贵定县最美茶乡云雾镇隆重举行。省人大常委会副主任、省总工会主席袁周，州人大常委会主任罗毅，贵定县委副书记、县长张丽芳等出席开幕式。省人大常委会原副主任、省茶叶协会会长禄智明宣布大赛开赛。
此次大赛由省总工会、省人力资源和社会保障厅、省供销合作社联合社主办，省财贸金融工会工作委员会、省茶叶协会等5个部门联合承办，贵定县总工会、贵定县人力资源和社会保障局等5个部门协办。
比赛现场，来自全省13个参赛队伍的102名选手使出自己的十八般武艺，展开手工实操制茶的激烈角逐，摊青、杀青、理条、整形、脱毫、提香，一道道炒茶工序都十分考究。经过一遍遍翻炒、一遍遍揉捻、一遍遍抖散茶团，云雾贡茶浓郁的清香扑鼻而来。
与此同时，评分室里的裁判正在仔细查看参赛作品。工作人员将每一位参赛选手炒好的茶叶进行收样、称量、登记、编码、封存。裁判再根据编号整齐地摆放到评分桌上，再根据茶叶感官审评方法对茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底进行感官审评、打分。
