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云南最具影响力报媒《春城晚报》唯美呈现——这茶竟然从石头里长出来,口感还有奇香妙韵
【茶生石缝间,盖精品也】
“云南岩茶”生长于临沧市马台乡境内海拨1500米至2000米之间毗邻澜沧江的山坡上,这里700余米至3400余米的高山峡谷地势,相对高差达2700米,形成显著的立体性气候。
澜沧江河谷里的大量蒸汽水分借助风、借助河谷之中的暖气流,爬上山坡与马台大雪山上下来的冷空气相遇后,在山川里形成云蒸雾罩的层层叠叠的云雾气候,滋润着生在乱石之间的岩茶,使茶树在温润的环境中得到滋养,又避免了阳光直射,形成利于茶树生长的漫射光。
树龄均在百年以上的1.6万亩的古茶树不但生长于岩石之间,并且土层深厚,茶树两侧的土壤表层被大石覆盖,形成疏松的土壤,提供了茶树根系生长的富氧环境,使茶树根深叶茂,根系的垂直深度达二三米以上,茶树根系发达,充分吸收到深层土壤中的微量矿物质含量,合成较多的氨基酸,孕育出了马台“云南岩茶”甘甜柔滑的口感和鲜爽灵动的独特气韵。
熟悉普洱茶制茶工艺的人都知道,茶农对茶叶初制环节的要求多不规范,湿茶坯置于地上晾晒,进而沾染尘埃,也不利于通风干燥,阴雨天会架起火,利用木柴燃烧释放的温度来将茶叶烘干。这些做法,都会严重影响茶叶的品质和口感。彩农茶业之所以坚持制茶过程中“全手工、全程不落地”的核心制茶工艺,就源于保证茶叶卫生、不含杂质、不吸到其他杂味、制作高品质茶叶的要求。同时,为保证茶叶的绿色生态,安全卫生的要求,云南古农茶业有限公司更是从源头管控,严禁茶农对茶树施肥或是使用农药。
云南岩茶成品奇饼、妙饼经过国家质检中心检测:感官指标、微生物指标、理化指标、农残指标、重金属指标等各项指标均完全符合国家安全标准(GB/T22111-2008),无任何农药残留,其中形成茶品良好感官指标的茶多酚含量高于国标5%,水浸出物高于国标12%......