福建安溪：以赛促训提高制茶水平
时间:2023-07-26 09:47来源:安溪报
作者:茶小仙浏览:
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17日19日，2016年芦田镇践行两学一做，弘扬传统工艺安溪铁观音传统制作工艺培训赛在兴溪茶叶专业合作社举行，来自芦田镇各村20名党员制茶能手报名参加比赛。县领导苏志雄出席。 活动邀请原芦田茶场王宝成、王康定、王水胜、高金兴、王世祥等5位分场长为技术顾问，各自带
17日—19日，2016年芦田镇“践行‘两学一做’，弘扬传统
工艺”
安溪铁观音传统
制作工艺培训赛在兴溪
茶叶专业合作社举行，来自芦田镇各村20名党员制
茶能手报名参加比赛。县领导苏志雄出席。
活动邀请原芦田茶场王宝成、王康定、王水胜、高金兴、王世祥等5位分场长为技术顾问，各自带4名党员制茶能手组成五队，按照传统
铁观音制作技艺进行为期3天安溪
铁观音初制技术制作。
在
老茶人悉心指点下，党员制茶能手们各展技艺，或摇、或炒、或揉，将传统制茶技艺，演绎得风生水起，
茶香盈室。最终，高金兴指导下的陈华阳、林河顺、杨林贵、王宝根搭档获得一等奖。
和以往赛事不同的是，此次安溪铁观音传统制作工艺培训赛融入开展茶叶“去冰箱化”课题研究。大赛评委、安溪铁观音制茶工艺大师、举源茶叶专业合作社负责人刘金龙说，传统技艺制成的安溪铁观音，滋味醇厚甘爽，茶叶易保存，深受广大
茶人喜爱。通过传统制茶工艺回归与传承，制作更为醇厚
回甘的
铁观音茶叶，能够更好与市场接轨，迎合更多消费者口味。
“推动传统工艺回归，芦田镇一直在探索。”芦田镇党委书记赵金忠表示，举办本次培训赛，旨在深入开展“两学一做”学习教育，推动清香型茶叶“去冰箱化”，挖掘培养更多优秀制茶能手和农村实用人才，提升茶叶质量水平，推动当地乃至全县
茶产业健康持续发展。
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