会上，全国茶界、医药学界、高校院所的各路精英、专家学者汇聚一堂，围绕“茶与健康”话题，从品牌建设、生态案例、产品安全、保健功效、跨界应用等不同层面，深入挖掘茶与健康中国建设的关联度和未来茶产业亟需深入关注和重点推进的事项，以推动茶产业绿色、生态、安全、优质、高效发展。
“茶的健康属性已经融入了人们的生活习俗之中。喝茶有益健康，为健康喝茶。随着‘健康中国’升级为国家战略，茶定会为这个战略添光夺彩。”吕春香在致辞中表示，茶叶功效以及与人体健康关系的研究，历来是茶叶界、学术界、医学界的重点研究方向。如今，随着茶与健康研究的深入，将为人类的健康带来新的福音。
在临床医学上，湖南农业大学刘仲华教授从安溪铁观音的保健功效方面诠释了《饮茶与健康》。他特别指出，清香型铁观音伤害肠胃的说法其实是消费者的一个误解。中国疾病预防控制中心慢病中心马吉祥主任医师谈到了茶对慢性病防控的作用。他认为，茶含有非常重要的营养成分，茶叶的功效不是源于某一单独成分的功效，而是源于多种成分的协同功效。他主张多喝茶，少喝酒，不吸烟。
在茶叶加工制作上，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院党委书记、副院长郑国建发表《我国茶叶安全与健康——以农残为例》，建议我县持续做好生态化、清洁化、功能化、标准化、规范化。
(责任编辑：一凡)
