安溪铁观音可预防多种疾病
“安溪铁观音以其优异的品质名扬海内外，安溪铁观音有不同品类，这些品类是否都具有保健功效？”2015年，带着这个问题，福建农林大学安溪茶学院林金科教授组建研究小组，开始不同品类的安溪铁观音保健功效的探索。
林金科介绍，此次研究以清香型安溪铁观音、浓香型安溪铁观音、陈香型安溪铁观音、安溪铁观音茶末、安溪铁观音速溶茶、高咖啡碱安溪铁观音速溶茶、安溪铁观音茶树鲜叶等不同品类铁观音的茶汤为材料，研究出了不同品类安溪铁观音的保健功效。
发布会现场，林金科结合一年多的实践，发布了《不同品类安溪铁观音对预防高血脂、预防高血压、预防肝肿瘤的作用研究报告》。研究结果表明：不同品类安溪铁观音具有预防高血脂、高血糖发生、降低胰岛素抵抗指数和预防肝肿瘤发生具有一定的作用。
林金科长期从事茶叶功效方面研究。他介绍，经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种，其中含有许多营养成分和药效成分。而铁观音所含的，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等有机化学成分和锰、铁、氟、钾、钠等无机矿物元素均高于其他茶类。
“正是铁观音所具有的这些生化成分，决定了常饮铁观音可以更好保健养生。”林金科表示，健康中国建设正在推进中，倡导全社会推行健康文明的生活方式，营造绿色安全的健康环境，减少疾病发生。安溪铁观音的中和之道、自然之性、清雅之美，就是一种健康文明的生活方式。“因此，当下发布安溪铁观音健康功效，倡导全社会常喝安溪铁观音，过健康幸福新生活尤为重要。”
发布会上，湖南农业大学教授、安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华作《安溪铁观音（陈香型）保健功效研究最新成果发布》的主题报告，以多年的科学试验和大量科学数据为支撑，科学阐释了安溪铁观音的保健养生作用。
刘仲华介绍，早在5年前，其团队就以八马赛珍珠为对象，系统研究确证了安溪铁观音的养生功效。去年，在县政府和一批铁观音龙头企业的支持下，团队再次联合国家植物功能成分利用工程技术研究中心、清华大学中药现代化研究中心、国家中医药管理局亚健康干预实验室、教育部茶学重点实验室，以清香型、浓香型、陈香型安溪铁观音为研究对象，还首次收集了弥足珍贵的安溪铁观音存放6年到31年的陈香型铁观音样品。采用现代分析仪器，系统检测安溪铁观音的品质成分、功能成分和质量安全成分；采用细胞生物学、分子生物学、现代药理学新理论与新技术手段，最终得出研究报告。
研究显示，安溪铁观音具有五大功效：具有显著的降尿酸作用，特别是对于海鲜食用量较多的地区和海鲜、啤酒的重度消费者，坚持品饮陈香型铁观音，可有效降低血尿酸水平，预防或缓解痛风；具有显著的降脂护肝作用，不同年份的陈香型铁观音中，存放16年左右的降血脂效果较好；陈香型安溪铁观音具有显著的调理肠胃作用；存放20年左右的陈香型铁观音具有明显的抗炎清火作用；在延缓衰老作用中，清香型比浓香型、陈香型铁观音的表现更为优越。
刘仲华认为，有些人认为清香型铁观音伤胃的说法是片面和不科学的，清香型铁观音也有一定的保健功效。研究还发现，陈香型安溪铁观音在调理肠胃方面，年份越长效果越好，存放31年的陈香型安溪铁观音止泻作用最强。
“近几年社会上对安溪铁观音功效的一些误读、误解、误传，这些情况激发了我们系统深入研究铁观音、科学诠释铁观音的热情。”刘仲华介绍，此次的研究团队有20余人，选择了不同类型、不同年份的安溪铁观音进行多组实验。
“在这之前，没有一个详细准确的数据支撑安溪铁观音的功效理论，可以说这部分之前是缺失的。现在有了科学系统的论据，就可以成为消费者购买安溪铁观音产品的一种参考。”刘仲华表示。
(责任编辑：茶小仙)
