据江苏常熟检验检疫局食品检验人员介绍,咖啡因是一种食品添加剂,但按照《GB2760食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,咖啡因不允许在茶饮料中使用。《GB/T21733 茶饮料》中也明确规定,不得使用咖啡因为原料调制茶饮料。
茶饮料品种繁多
茶饮料是饮料中比较常见的类别,消费者日常接触也比较多。茶饮料是指以茶叶或茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)或直接以茶的鲜叶为原料,添加或不添加食品原辅料和(或)食品添加剂,经加工制成的液体饮料。按产品风味分为:茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料、茶浓缩液。其中,茶饮料(茶汤)分为:红茶饮料、绿茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料、其他茶饮料。调味茶饮料分为:果汁茶饮料、果味茶饮料、奶茶饮料、碳酸茶饮料、其他调味茶饮料。
茶饮料对咖啡因有最低限量要求
咖啡因是茶饮料的一项重要理化指标,咖啡因含量过少意味着产品生产过程中茶原料使用少,不能称为茶饮料。《GB/T21733 茶饮料》中规定,茶饮料(茶汤)中咖啡因最低含量因品种而异, 40mg/kg、50mg/kg、60mg/kg不等;各类调味茶饮料中,果汁和果味茶饮料、奶茶饮料咖啡因最低含量要求是35 mg/kg、碳酸茶饮料是20mg/kg、其它茶饮料是25 mg/kg;复(混)合茶饮料咖啡因最低含量为25 mg/kg。另外,如果产品声称“低咖啡因”,那么其咖啡因的含量应不大于同类产品咖啡因最低含量的50%。
茶饮料中不能人为添加咖啡因
茶饮料中的咖啡因是原辅料中带入的,我国不允许在生产过程中人为添加该种食品添加剂。咖啡因可以提神醒脑、促进消化,但它也有有害健康的一面,过量摄入会加重动脉硬化、让血压升高,也可能引起紧张、睡眠紊乱,容易成瘾。所以咖啡因作为食品添加剂在我国使用非常严格,GB2760中,在可乐型碳酸饮料中可添加咖啡因,且最大使用量为0.15g/kg,固体饮料按稀释倍数增加使用量。江苏常熟检验检疫局食品检验人员提醒食品进口商,在进口茶饮料前一定要严格审查产品配方,确保不含有我国禁用的原辅料和添加剂,限制使用的添加物也要审核使用量不超过我国相关标准。同时,有些国家和地区对咖啡因的使用要求和我国要求不同,消费者在国外选购或海淘茶饮料时,避免选购配方中含有咖啡因的产品。
(责任编辑：茶小仙)
