茶没有文化只有知识和健康
时间:2023-09-01来源:茶叶微刊 作者: 筱木浏览:
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茶的知识你知道吗？ 现在的人对流行的东西都冠上文化二字。比如酒文化、饮食文化、企业文化等等。最令人吐槽的是啪啪啪也被冠上性文化，大书特书！ 小编认为冠以文化二字的，说不清，道不明，有装逼的嫌疑。中国的茶博大精深，由于茶有太多的奇妙功效，所以茶客时常三五
茶的知识你知道吗？
现在的人对流行的东西都冠上文化二字。比如酒文化、饮食文化、企业文化等等。最令人吐槽的是啪啪啪也被冠上性文化，大书特书！
小编认为冠以文化二字的，说不清，道不明，有装逼的嫌疑。中国的茶博大精深，由于茶有太多的奇妙
功效，所以茶客时常三五小聚一起大谈
茶文化。试问，又有谁能说清楚
茶文化是“神马”？
如是，本号在未来的微文里将剥去
茶文化的外衣，同看官一同感性的认识茶的知识和健康作用。
一次，几个朋友相约去一茶友家
喝茶。正值5月春暖花开新茶上市时，朋友拿出新茶
铁观音。刚请茶入
壶注满开水，一股清香飘溢而出。大家一口同声
好茶。一朋友小抿一口道来：“如此香的
绿茶还真是第一次喝到。”神马，
铁观音是
绿茶？呵呵，很多
喝茶的朋友恐怕都这么认为吧。
茶有几大类？
什么人该喝什么茶？
什么时候、什么季节又该喝什么茶？
茶是否真的可治百病？
这些大家都了解过吗?
中国的茶大致可以分为六大类，即
白茶、
黑茶、青茶、
绿茶、
红茶、
黄茶这六种。而这分类，主要是因为
工艺的不同而产生的。然而因为这六种茶的
茶性不同，所以不同体质的人应选择适合自己的茶。
红茶听其名字红艳艳，其实不然。
红茶的茶干看去是黑褐色，有些产地的
红茶芽头还略带金色。
红茶茶汤最标准的颜色是晶莹剔透的琥珀色。
红茶发源于福建武夷山的桐木关，最为人知的就是正山小种也叫赤甘。其中
金骏眉是现代
红茶的状元，由于其
采摘的标准是没有开苞的芽头，其
原料要求及
制作工艺之高，使得
金骏眉价值不菲，也被称为官茶。
那么老外又是怎么称呼
红茶的呢？RED TEA ?错！外国人管
红茶叫BLACK TEA。早在17世纪，英国商人在福建一带大量收购
红茶，可那时候
红茶还没有洋气的英文名字，老外看到黑黑的
红茶就给取名BLACK TEA，沿用至今。
红茶是
全发酵茶，性温热。
红茶最大的
功效是养肠胃，
红茶在冬天喝最适宜。尤其是体质虚寒的老年人和女士或寒冷地带的人。手足感到发冷的女性可在冬天饮用
红茶改善情况。经常上火的年轻男性，则不适合饮用
红茶。
Dark tea，看看这英文翻译，
黑茶确实人如其名。
黑茶茶汤颜色也呈褐色。
黑茶主要的产地是安化和云南生产
熟普的各大山头等。
黑茶带着他独有的沉稳与憨厚，让人在品尝时有厚实之感，让
品茶人平和、舒畅。柔滑的
茶汤，小呷下肚，更是让
品茶人觉得茶至灵华。
黑茶是
后发酵茶,性甘、温、平，适宜于虚寒体质人群，具有散寒、温阳、暖胃作用。
黑茶主要保健作用是消食下气，醒脾健胃，解油腻，降血脂，降胆固醇，
减肥功效明显。
Yellow tea，
黄茶难道因为太“黄”被冠以此名么？确实，
黄茶的茶干因为
制作过程中有一个特殊的“闷黄”的
工艺，使
黄茶呈现的特点是黄叶黄汤。
黄茶最有名的产地是六安的霍山。
黄茶是
轻发酵茶。其
制作工艺和
绿茶差不多，只是多了一道闷黄的工序。性偏寒，但是好于
绿茶。
黄茶由于
制作过程中会产生大量的消化酶，所以
黄茶对脾胃功能有很好的作用，特别是消化不良、食欲不振都可以改善。
黄茶鲜叶中天然物质保留有85％以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他
茶叶所不及。
Green tea，一说到
绿茶，各位看客肯定想到的就是漫山遍野的郁郁葱葱，确实
绿茶不管是茶干还是
茶汤，呈现给茶客的是大自然的气息。
绿茶在我国的生产分布是
茶类里最广和最大的。有名的
产区有浙江的杭州、安徽六安和黄山、江苏吴县的
碧螺春等。
绿茶属不
发酵茶，性寒，夏季炎热时, 喝
绿茶正好可以取其苦寒之性, 消暑解热,
生津止渴。
绿茶虽可清热除燥，但对肠胃却有一定的刺激性。因此脾胃虚落的人应少喝，尤其不要空腹喝。冬天饮用容易造成胃寒, 还可能影响食欲。
白茶为何叫
白茶呢？难不成茶干或
茶汤是白色的？不，
白茶之所以叫
白茶是因为其茶芽上有很多
白毫（PS：茶毫，也叫茶毛，是
茶叶芽尖上面细小的绒毛），所以
茶叶颜色看起来较淡，人们便也就取名
白茶。
白茶最具代表的产地有福建福鼎和郑和、浙江安吉。
White tea，似白非白，“绿妆素裹”这是因为
白茶成茶上披满
白毫，远远望去就是白色的，其实
茶叶本身还是绿的。
白茶属
微发酵茶，性凉、具有却退热祛火的
功效，其
汤色浅黄、鲜醇爽口。
白茶比较适合夏季饮用、抵抗夏季的酷暑、
生津解渴。但是体制虚弱、胃肠功能低下的患者不可长期饮用。
动图
青茶茶干的颜色是青褐色！同时，青茶也被称为Oolong Tea，也就是
乌龙茶，是现目前除
绿茶外，饮用最为广泛的
茶类。
乌龙茶一年四季都可以饮用，特别是秋冬季节，天气干燥，饮用
乌龙茶能很好的解决改善这种情况。青茶能润喉、
生津、消除体内积热，恢复津液，让肌体适应自然条件变化，在秋季喝，还能消除夏天余热等的
功效。
喝
乌龙茶最期待的一刻，便是沸水冲入
茶叶，茶烟袅绕的时刻，此时香味溢出，品享
茶叶沉浮，感悟人生起伏、苦乐、炎凉，甘饴的
茶香生津于口，滋润于心。
原来如此，涨姿势了！
根据时间段来选择
喝茶也是十分重要的，绿
茶类早上喝，
红茶类、
黑茶类适用下午晚上喝。 现代都市病大多都是失眠多梦，神经衰弱，通过
喝茶可以改进人的睡眠条件，以及肠胃环境，能让人精神奕奕，神清气爽。
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