耐泡=好茶?不耐泡=坏茶?
时间:2023-09-04来源:书剑普洱信息平台 作者:未知浏览:
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其实茶耐不耐泡,真的不能说明这款茶的好坏,而是与茶叶本身以及冲泡过程有关。 从茶叶本身看是否耐泡: 1、采摘时间的早晚 采摘时间早,茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶叶,以芽叶的细嫩度而著名,越嫩越鲜,却越不耐泡。 采摘时间较晚的茶叶,耐泡程度相对高
其实茶耐不耐泡,真的不能说明这款茶的好坏,而是与
茶叶本身以及
冲泡过程有关。
采摘时间早,
茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前
采摘的茶叶,以芽叶的细嫩度而著名,越嫩越鲜,却越不耐泡。
2、茶型的完整度
加工过后,
茶叶的完整性也关乎着
茶叶耐泡与否。
茶叶越完整,
内含物质的析出速度就越慢,相对也就越耐泡;加工越细碎的,
内含物质越容易析出,也就不那么耐泡了。也正因为如此,细碎的
袋泡茶,只要一泡就够了。
1、茶水比例
合适的茶水比例也会影响
茶叶的耐泡程度。投茶少,水量多,
茶汤滋味明显淡化,续杯时可能就会感觉淡而无味。调整好
投茶量可以适当增加
茶叶的耐泡程度。
2、续杯讲究
很多茶友都是
茶汤见底才续杯,正确的做法其实是留至1/3时续杯,可以有效保证
茶汤滋味。前后杯滋味相差不多,是不是就感觉耐泡了些。
以
绿茶为例,第1泡
内含物质浸出量大概在50%左右,第2泡约为30%,第3泡约为10%,第4泡约为1%,所以
绿茶的
冲泡次数一般建议在3泡,多泡也就无味了。
(责任编辑:admin)
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