好茶叶一定不能有的几种味道
时间:2023-09-04来源:人生如茶tealife 作者:佚名浏览:
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大家都知道茶叶是一种吸附性很强的物质，日常生活中如果不注意储藏的话，很容易就会吸收到其他的异味，而茶叶只要一吸入了其他味道，就会改变其原始的味道，再好的茶叶只要有了异味就算废了。我们就来好好的说一下，日常我们在存放茶叶的时候需要注意特别注意的几种味道
大家都知道
茶叶是一种吸附性很强的物质，日常生活中如果不注意储藏的话，很容易就会吸收到其他的异味，而
茶叶只要一吸入了其他味道，就会改变其原始的味道，再好的
茶叶只要有了异味就算废了。我们就来好好的说一下，日常我们在存放
茶叶的时候需要注意特别注意的几种味道，不要让它们把你的爱茶给破坏了。
一、霉味，如果是在南方地区，气候比较潮湿，特别是在五六月份进入雨季的时候开始，整个房子里面都水，连被子都感觉是潮的，这个时候因为空气中的水份很多，极容易使
茶叶受潮而发霉而变味，
茶叶产生了霉味就没法继续饮用了。
二、酸味，很多
茶叶在
杀青之后需要有一个干燥的过程，不管是
晒干还是风干。如果干燥的步骤做的不彻底，那么
茶叶在
发酵时候就会因为
茶叶中的水分过多，使
茶叶出现酸味，
茶叶出现酸味那肯定就会影响它的口感，这种
茶叶只能废弃了。
三、烟味，
茶叶在生产加工的过程中，因为
工艺的不当在烘焙的时候没有处理好，时间过长使
茶叶掉落入燃料之中，从而产生了烟气上升，如果使
茶叶吸收了烧焦的烟味，后期在
茶叶冲泡的时候会很大程度的影响
茶叶的味道。
四、苦涩味，这里要说清楚的是，很多
茶叶在刚开始的时候是会有苦涩味的，但是两泡过后很快就会有
回甘的
生津的反应，而我们这里说的苦涩味是说那种一直都是苦味的茶，一般情况下茶青如果放置时间过长或者在加工过程中中如果
发酵不正常的话，很有可能会产生这种苦涩的口感。这种
茶叶出来只能算是劣质茶。
五、火味，
茶叶的干燥技术是保证
茶叶后期品质的关键技术，一起干燥的
茶叶中包括了叶子和
茶梗，叶子比较薄水分少，
茶梗比较粗水分比较多，而且不容易流失，所以如果同时一起直接高温干燥的话肯定会使叶子带有火味，这样做出来的
茶叶口感是比较生硬的，不会有顺滑的感觉。
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