为什么生普洱茶好找熟普洱茶难遇 未来是熟普洱茶的天下
时间:2023-09-08来源:头条问答 作者:佚名浏览:
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普洱熟茶工艺的诞生，解决了茶品快速陈化的问题，迅速降低了成本，并使普洱茶出现了基本的陈味、汤红、褐底等特征。但是，做出来的熟普和长期自然存放层次分明的生普相比，口感相去甚远。 熟茶的出现解决了大众化消费须求，但同时这样的产品并不符合高端市场消费者，或
普洱熟茶工艺的诞生，解决了茶品快速陈化的问题，迅速降低了成本，并使
普洱茶出现了基本的陈味、汤红、褐底等特征。但是，“做”出来的
熟普和长期自然存放层次分明的
生普相比，口感相去甚远。
熟茶的出现解决了大众化消费须求，但同时这样的产品并不符合高端市场消费者，或
喝茶爱好者不断提升的品饮要求。
既然
熟茶工艺已经比较成熟了，那么为什么现在市场上大多数
熟茶都无法入口呢？
相对
熟普来说，
生普的加工
制作过程更为简单。正因如此，农家、小作坊、个人，甚至初入
茶山的普通茶友，都能依葫芦画瓢，
采摘、摊放、锅炒
杀青、揉捻、
晒干，第二天或当天就能带走了。成
毛茶，再挑拣或压制即成
生普。
制作时间短、工序相对简化，利于快速传播、快速见成果、快速品饮体验。
而
熟普，需要专业的技术人员、在特定的厂房环境下、有一定的温湿度操作、至少6-8周甚至更长的12周的等待
发酵过程。更不要说好
熟普发酵还需要特定的水、长期
发酵茶“滋养”出来的场地、特定的菌群结构等未能直观体现的要求。
至于加工出来，还要有一定的时间等待放置，退渥堆味、再卫生处理、分拣等。耗时的工序、复杂的技术、高要求的场域、完善的设备，这都不是
制作生普所能比拟的。
再加上很多生产厂家自身要求不严，大部分厂家
熟普和
生普的加工都在一个厂里，一些厂家的工人们直接穿着胶鞋穿梭在放在地上的
茶叶中间，如此环境，怎么出
好茶？
③产品
好茶是品出来的，
老茶是珍藏出来的。
生茶后期的存放过程中，仓储的转换会影响后期的口感。很多
老茶因为
存储环境的不同，或者后期仓储的转变，会形成不同的风味和特点。
而
熟茶与
生茶不同之处是产品结构，茶品批次仓储后口味一次性，不可复制，随时间流逝越来越少。故而
熟普在
制作出来后，基本口感便已经定型了。
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